15 receptů na zeleninové polévky: Dodejte tělu po zimě chybějící energii a sílu

Typicky jarní polévkou je ta s pohankou a čerstvými kopřivami, kterých stačí pouhé dvě hrsti. V případě, že na tuto polévku dostanete chuť mimo sezónu, můžete kopřivy snadno nahradit majoránkou a česnekem. V polévce najdete také brambory a mrkev.

Jemný bramborový krém nebude dělat problém při konzumaci malým dětem ani starším osobám, které mají problém s kousáním. Do této polévky využijte zeleninový vývar a kvalitní smetanu, která celek dokonale zjemní. Podávejte samostatně nebo s pečivem.

Dokonale jemná, přesto chuťově výrazná – přesně taková je brokolicová polévka. Rozmixováním dohladka z ní vykouzlíte žádanou pochoutku, které nikdo neodolá. A s čím ji podávat? Vsaďte na křupavé krutonky, strouhaný sýr nebo čerstvě upečené pečivo.

Pokud jste si ihned vzpomněli na nedobrou květákovou polévku ze školní jídelny, tuto myšlenku urychleně zažeňte. Tato polévka je úplně jiná liga a jakmile ji ochutnáte, už nikdy jí nebudete mít dost. Servírujte ji s posypem z nasekané petrželové natě.

Pokud vaše děti nebo vnoučata nechtějí jíst polévky, pak tato změní jejich názor. Jemná polévka s krupičkou a mrkví, která jí dodá na nasládlém nádechu, zmizí z talířů dříve, než stihnete říct "švec". Výraznější chuti docílíte přidáním celeru a čerstvých bylinek.

Ne vždy je čas na delší tažení vývaru, a tak není divu, že se hledají alternativy. Na rychlé falešné slepičí polévce si pochutná celá rodina, aniž by kdokoliv postřehl, že v ní nenašel žádné maso. Podravku můžete jednoduše vyměnit za vlastní polévkové koření.

Zeleninové polévky jsou v oblibě nejen pro svou rychlou přípravu, ale také pro skromný obsah, zatímco chutí mnohdy předčí i ty nejsložitější polévky z drahých surovin. Zkuste uvařit zeleninovou polévku s rýží, které dodávají na svěžesti přidané ředkvičky.

Bramborové polévky jsou syté samy o sobě, v této je však navíc i čočka, která její sytivost umocní. Červenou čočku nemusíte předem namáčet, a tak polévku opravdu uvaříte "v cukuletu". Spolu s mrkví, cibulí, česnekem a případně i s párky vytvoříte skvělé jídlo.

Jakmile se řekne krémová polévka, mnoho z nás si okamžitě vybaví krém z čerstvého hrášku. Jeho chuti nelze odolat a na tu krásně zelenou barvu člověk jen stěží zapomene. Díky dostupnosti mraženého hráčku si tuto polévku můžete uvařit kdykoliv.

Všichni jíme i očima, ovšem u dětí je to ještě důležitější. Uvařte jim polévku hrající mnoha barvami, abyste upoutali jejich pozornost. V polévce pak malí strávníci objeví mrkev, celer, petržel, jarní cibulku, bílou ředkev, česnek, brambory a chutnou cizrnu.

Žádné takové, že nemáte rádi celer! Než odmítnete vařit či konzumovat tuto polévku, dejte jí šanci – alespoň ochutnejte. Jakmile vložíte lžíci do úst, vaše chuťové buňky zažijí neuvěřitelný vír chutí. V polévce najdete další zeleninu, bylinky, ale i lahůdkové droždí.

Krémové polévky patří k těm nejoblíbenějším. Není divu, jejich chuť se na jazyku vždy krásně rozplývá. Polévka z cukety, sýra a hrášku vám učaruje nejen danou kombinací chutí, ale i konzistencí, za kterou stojí tavený sýr. S krutonky je bezkonkurenční.

Máte doma zbytky zeleniny, která už není úplně v kondici? V polévce se na to nepřijde! Využijte cibuli, mrkev, brambory, kedlubny i zbytek celeru, a vykouzlete dokonale chutnou polévku, která osloví všechny strávníky u stolu. Servírujte ji s libečkem.

Na jaře si lze ve velkém pochutnávat na čerstvém špenátu. Nebyla by škoda ho nevyužít do chutné polévky? K její přípravě vám postačí jen špenát, olej, cibule, hladká mouka, mléko, česnek, sůl a pepř. Výsledek nadchne – a přidat můžete i medvědí česnek.

K přípravě polévky z červené řepy budete potřebovat jen pár surovin, o to více vás však překvapí její výsledná chuť. Červenou řepu krásně doplňuje masový vývar, jemně kyselkavý nádech jí zase dodá zakysaná smetana. Podávejte s krutonky a bylinkami.