Růžová voda svou vůní očarovala Kleopatru. Můžeme se s ní také cítit jako královny
9. 7. 2025
9. 7. 2025
|
Růžová voda je vedlejší produkt při výrobě esenciálního oleje z damašských růží. Používá se nejen v kosmetice a parfumerii, ale i v gastronomii k ochucení nápojů, dezertů, sušenek nebo jemných asijských pokrmů.
K výrobě růžové vody se používají plně rozkvetlé damašské růže, které se sklízejí brzy ráno, a to ručně, aby se zajistila čerstvost květů. Pomocí parní destilace se pak vyrábí a posléze oddělí esenciální olej a jako vedlejší produkt zůstává růžová voda.
Mohlo by vás zajímat
Jak používat růžovou vodu
Z rozkvetlých růží opatrně obereme okvětní lístky. Naskládáme je do sklenice a zalijeme vařící vodou tak, aby byly jen ponořené. Necháme je přes noc louhovat a poté slijeme do malých skleniček.
- Růžová limonáda se připravuje z jemně perlivé vody ochucené růžovou vodou a pár kapkami citrónové šťávy. Nápoj osladíme trochou cukru.
- Růžový sirup vyrobíme svařením 1 kg cukru ve 250 ml vody. Přidáme 5 čerstvých květů růží, necháme 2 dny louhovat a přecedíme přes plátýnko.
- Růžovou marmeládu uvaříme z opraných okvětní lístků, které pokrájíme, zalijeme vodou, zasypeme cukrem s pektinem a dochutíme citrónovou šťávou.
Růžová voda ve sladké kuchyni
Musíme mít na paměti, že růžová voda má jemnou květinovou vůni:
- Sušenky a cookies s růžovou vodou jsou oblíbené hlavně mezi ženami.
- Růžové mléko nebo jogurtový nápoj Lassi vycházejí z indické kuchyně.
- Osvěžující nápoje mají díky růžové vodě jemně parfémovanou chuť a vůni.
- Nepečené dorty s jemnou květinovou vůní rozjasní každou letní oslavu.
- Pralinky a truffles s růžovou vodou jsou chutným a originálním dárkem.
- Zmrzliny a tříště s růžovou vodou pocházejí z tradiční íránské kuchyně.
Sladké drobečky
Růžová voda má své místo v orientální a asijské kuchyni nejen při přípravě sladkostí, ale také k ochucení rýže, nudlí, omáček, marinád, masa a ryb spolu s méně výrazným kořením. Ve Francii má růžová voda stálé místo v kuchyni při přípravě makronek a jemných smetanových krémů. V létě použijeme růžovou vodu do rozprašovače jako účinný hydratační deodorant.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře