Zavařenina z růží
Suroviny 1 a půl skleničky od jogurtu
- okvětní lístky ze 4 růží
- 250 ml vody
- 250 g cukru krystal
- 2 lžíce moučkového cukru
- šťáva 1/2 citronu
Postup přípravy receptu
Květ rozvinuté růže vezmeme levou rukou za lístky a opatrně odtrhneme kalich i se žlutými prašníky.
0dstraníme zbylé pestíky a nožem nebo nůžkami odstraníme žluté, tvrdé a nahořklé konce okvětních lístků.
Lístečky vložíme do cedníku, opláchneme a necháme okapat.
Pak je zaprášíme moučkovým cukrem a zakapeme citronovou šťávou, lehce promícháme a necháme asi hodinu uležet, tím lístky zkřehnou.
Mezitím si svaříme vodu s cukrem na sirup (asi 20 min).
Odstáté lístky pokrájíme nadrobno, můžeme i mixovat, ale jde to těžko.
Vhodíme růže do vroucího sirupu a vaříme do zhoustnutí, přibližně asi tak 5 minut, až za vařečkou při míchání zůstává stopa. Nevařte příliš zprudka, sirup má pak snahu zkaramelizovat nebo rovnou černá.
Teplé naléváme do skleniček, zavařenina krásně voní.
Poznámka od kuchařky
Na tuto zavařeninu je ideální použít lístky růže stolisté, nebo alespoň červené nebo růžové.
Nemyslím si, že by teď každý běžel plenit poslední zbytky růží, proto jsem recept upravila na minimální množství.
Pokud se chcete něco hezkého a poučného o růžích dozvědět, koukněte na http://www.ludmilka.estranky.cz/clanky/ruze.html
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zavařenina z růží
-
Dávám Ti 10 bodů.
. Dělám ji a je to mňamka. -
zajímavý recept
-
uloženo,až zas pokvete stolístka,určitě zkusím -
No tohle vidím a slyším poprvé
,ale moc by se mi to líbilo,bohužel není zahrada
,ale bodík si zasloužíš.... -
O takovéhle marměládě jsem ještě neslyšela. Jako malé mi babička vařila čas z okvětních lístků růží, ale byla to nějaká speciál.růžička. Od té doby jsem ho neměla, ale matně si vzpomínám, že byl
-
Nádhera
Slyšela jsem o růžové marmeládě, ale nikdy neviděla, natož, abych dělala
-
Heli, děkuji za připomenutí, babička i mamka to dělali celá léta
, protože máme na zahradě růží plníčko, no já nějako pozapomněla......a já proč mi mamka furt nutí růže -
Teda Helli, to je zase bomba
Růží mám dost a jsou v plném květu, ale asi by se nehodily a ani nevím, zda bych do toho šla a tu chuť si neumím moc představit máš 3.boda za úžasně překvapující nápad a máš to pěkné -
Tuto zavařeninu dělávala švagrová, byla dobrá, ale já si nikdy netroufla. Alča bohužel už 20 let mezi námi není.
