Jak chránit sirup, aby se nekazil. Stačí uplatnit jednoduché rady a sirup spolehlivě vydrží

Během sezony rádi připravujeme různé sirupy, ať už z bylinek nebo z čerstvého ovoce. Některé jsou vařené, jiné připravujeme zastudena. Vždy je s nimi ale dost práce a rozhodně by bylo škoda, kdyby se začaly kazit.

Sirupy plníme do dobře vymytých šroubovacích lahví (např. od alkoholu), nejlépe z čirého skla. Po vymytí láhve na pár minut vložíme do vyhřáté trouby - narovnáme je vodorovně na plech, který vsuneme do trouby, a chvíli jej v ní necháme. Až se láhve důkladně prohřejí, plech položíme na prkýnko a láhve necháme zchladnout. Případně je postavíme na linku a na plech mezitím můžeme položit další dávku lahví k prohřátí v troubě. Teprve do zchladlých lahví plníme sirup.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 114×

Jak připravit sirup z květů černého bezu zastudena. Recepty na lahodné osvěžení z léčivých květů nám poradí

Jak plnit láhve sirupem

Cukr v sirupu musí být úplně rozpuštěný, teprve pak začneme plnit láhve. Dobrým pomocníkem při plnění je trychtýř. Ať je to např. bezový sirup, který připravujeme zastudena, ale i mnohé další, láhve vždy plníme tak, aby se sirup nedotýkal hrdla láhve - vše musí být úplně čisté. Možná se stane, že nám některá láhev přeteče - v tom případě je nejlepší navlhčit ubrousek a hrdlo dokonale očistit zvenku i zevnitř (jen vrchní část). Potom lze dát na ubrousek trošku alkoholu a tím ještě jednou hrdlo otřít.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 33×

Jak připravit kopřivový sirup. Oblíbené recepty na jednoduchý sirup zastudena i na sirup připravený vařením

Jak uzavřít láhve

Do každé láhve nalijeme jednu nebo dvě lžičky alkoholu (např. vodky nebo slivovice), alkohol vytvoří vrstvičku na povrchu, ale nebude se mísit se sirupem - vytvoří tím vlastně ochrannou vrstvu. Nakonec láhve uzavřeme čistými šroubovacími víčky, která můžeme pro jistotu ještě vypláchnout troškou alkoholu. Naplněné láhve umístíme do chladné a suché místnosti, např. do komory nebo spíže. Při manipulaci s nimi je nijak nenakláníme.

Bezový sirup Videorecept

Bezový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anja 50 min

Kopřivový sirup Videorecept

Kopřivový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ajulka 60 min

Bezový sirup za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petram

Když některou láhev otevřeme a budeme se chtít "zbavit" vrstvičky alkoholu, i na to je jednoduchá rada - pomůže injekční stříkačka, kterou alkohol snadno odstraníme.

O přípravě domácích sirupů pojednává náš další článek.

Tento tip je užitečný (110×)

Komentáře

KudrnkaS

10. 11. 2023 13:25

popelka7: Děkuji, ten trik s alkoholem na povrchu mě kdysi naučil kamarád a velmi se nám to osvědčilo. Ani se nám nestává, že by se sirupy kazily, přitom je děláme zasyrova, hlavně bezový a z aronie. :)