Strapačky jsou levným a bleskově hotovým obědem. Zkuste je v klasické verzi se zelím
20. 10. 2026
20. 10. 2026
|
Strapačky jsou původně Slovenským pokrmem, který u nás zdomácněl. Drobným bramborovým nočkům smíchaným s kysaným zelím a vyškvařeným špekem či slaninou nelze odolat. Zkuste si je připravit podle názorného videonávodu.
Strapačky představují levný a bleskově připravený oběd, který známe od našich babiček. Znát však můžete také strapačky ve sladké verzi s mletým mákem a rozpuštěným máslem, případně s tvarohem. Zkuste ty klasické, s kysaným zelím.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit strapačky se zelím
Na 4 porce strapaček se zelím budete potřebovat následující suroviny:
- Na strapačky: 800 g syrových brambor, 250 g hladké mouky, 1 vejce a 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti).
- Dále si připravte: 500 g kysaného zelí, 100 g špeku, 200 g cibule, 30 g sádla, 1 hrst čerstvé petrželky a sůl podle chuti.
- Syrové brambory oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte s moukou a vejcem. Osolte.
- Těsto má mít polotekutou konzistenci (nesmí ale přímo téct), aby šlo dobře protlačit přes haluškové síto. Pokud je řídké, přisypte malé množství mouky.
- Strapačky protlačujte přes haluškovač do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou na hladinu, povařte je zhruba po dobu 3 minut, sceďte a promíchejte s trochou sádla.
- Tip: Nemáte-li speciální síto, část těsta odeberte na prkénko a nožem z něj ukrajujte drobné kousky, které vhazujte do vroucí vody.
- Špek nakrájejte na kostky, oloupanou cibuli na kostičky. Špek vypečte, osmahněte na něm cibuli, přidejte pokrájené kysané zelí a vše krátce poduste.
- Zelnou směs smíchejte s uvařenými strapačky a jemně sekanou petrželkou.
V jaké podobě máte strapačky nejraději? Hlasujte v následující anketě – ihned po kliknutí na odpověď zjistíte, jak to mají ostatní čtenáři. Ať už se rozhodnete pro variantu s brynzou a zakysanou smetanou, s kysaným zelím a slaninou, nebo například bez brambor, jistě si pochutnáte. Přejeme vám dobrou chuť.
Jakým haluškám či strapačkám dáváte přednost?
Hlasovalo 15 návštěvníků
Komentáře