Tofu na zelenině překvapí chutí a lehkostí. Dopřejte si rychlé a šťavnaté jídlo
14. 2. 2026
14. 2. 2026
|
Tofu je báječná surovina s univerzálním využitím, přestože na pohled působí nenápadně. Jeho cena je nízká a přitom do kuchyně přináší mnoho benefitů. Vyrábí se ze sójových bobů a je typickou součástí zdravého jídelníčku. Můžeme si koupit tofu neochucené i ochucené, rozhodneme se vždy podle plánovaného použití.
Tofu má vysoký obsah bílkovin a dalších důležitých živin. Je obvyklou surovinou asijské kuchyně, ale získalo si už své pevné místo i v naší kuchyni. Možností, jak tofu zpracovat, je mnoho. Přirozené (natural) tofu má neutrální chuť a díky tomu chutná naslano i nasladko. Ochucené verze tofu (např. marinované, uzené, bylinkové a další) už mají specifickou chuť, která vynikne v konkrétních pokrmech.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat tofu na zelenině
Tofu na zelenině se báječně hodí k rýži, bulguru i k vařeným bramborám. V následujících krocích vás provedeme jednoduchou přípravou tohoto nenáročného zeleninového pokrmu.
- Na tři porce budete potřebovat 300 g tofu natural, 1 velkou cibuli, 1 menší cuketu, 1 menší červenou papriku, 1/2 brokolice, 2 mrkve, 2 lžíce rajského protlaku, 5 lžic sójové omáčky, 1 lžíci sladké chilli omáčky, 1 lžíci škrobu, olej a sůl.
- Vybalené tofu ubrouskem lehce osušte a nakrájejte na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájejte a rozdělte na proužky.
- Mrkev nakrájejte na silnější kolečka. Cuketu a papriku nakrájejte na hranolky. Brokolici rozeberte na kousky.
- Na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm ze všech stran kostky tofu.
- Pak tofu z pánve sundejte a orestujte na ní zeleninu – nejprve cibuli a mrkev, po chvíli přidejte cuketu, a pak ještě papriku a brokolici.
- Zeleninu podlijte trochou vody, přidejte sójovou omáčku, rajčatový protlak, sladkou chilli omáčku, a směs trochu osolte.
- Poté do pánve vraťte orestované tofu, přiklopte pokličkou a cca 5 minut poduste. Zelenina lehce změkne a stále zůstane křupavá.
- Na závěr ještě pokrm zahustěte škrobem, rozmíchaným v malém množství vody, a dochuťte solí, chilli omáčkou, a podle chuti ještě špetkou cukru.
Postup přípravy tohoto jídla můžete zhlédnout v následujícím videoreceptu.
Podívejte se i na další rady a tipy, jak chutně zpracovat tofu.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře