TNT - tuze návykové tyčinky :-)
yanull
Suroviny
- 50 dkg hladké mouky
- 25 dkg uzeného sýru
- 15 dkg másla
- 5 dkg hery nebo zlaté hané
- 5 dkg sádla
- 1 šlehačka
- česnek
- 1 - 2 lžičky soli
- 2 lžičky grilovacího koření - raději už bez soli
- 1 prášek do pečiva
- 1 žloutek
- 1 vajíčko na potření
- sezam
- drcený kmín
Postup přípravy receptu
Do robotu, pekárny nebo misky nalijte šlehačku, do ní dejte 5 stroužků prolisovaného česneku, sůl a koření, žloutek, promíchejte a přidejte tuk, jemně nastrouhaný sýr, mouku s práškem do pečiva.
Vypracujte vláčné těsto. Z něho vyválejte plát o síle cca 3 mm, nemusí se vůbec podsypávat, já vyvaluji ručním umělohmotným válečkem, ten co je do jedné ruky, válím přes mikrotenový sáček, radýlkem vykrájejte tyčinky, podeberte špachtlí nebo nožem, dejte na pečící papír a potřete rozšlehaným vajíčkem.
Ještě trochu osolte a posypejte kmínem a sezamem.
Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Z uvedené dávky je tolik tyčinek, kolik vidíte na obrázcích. Komu by se nechtěly dělat tyčinky, udělá si libovolné tvary vykrajovacími formičkami, např. srdíčka na Valentýna nebo formičkou na preclíky, také jsem zkoušela, ale úzké tyčinky jsou nejlepší.
Poznámka
V receptu původně bylo jen máslo, ale dala jsem tuk v poměru, který jsem uvedla, to se mi osvědčilo nejvíce. Rostlinný tuk těsto odlehčí a sádlo mu dodá na křehkosti. V krabičce jsem si rozmíchala na sypání sezam s drceným kmínem a obojím jsem sypala naráz. Když budete mít grilovací koření bez soli, tak v tom případě dejte do těsta soli 2 kávové lžičky. Vyzkoušela jsem už hodně slaného pečiva, ale tyto tyčinky hrají prim. Až upečete a ochutnáte, uvidíte proč. Jíte je do té doby, dokud je něco na talířku nebo dokud vám je někdo neodebere :-)) Tak si také pochutnejte, s dobrým vínkem, ale i bez něj, jsou prudce jedlé :-)
P.S.Dala jsem tuto poznámku do komentářů, ale protože tam se dá přehlédnout, pro jistotu ji ještě přidám k receptu:
Včera jsem opět pekla tyčinky a jelkož jsem doma měla od soukromého řezníka výborně vyuzený špek, napadlo mě jím nahradit sádlo a rostlinný tuk, v gramáži ho bylo cca 10 dkg. Rozmixovala jsem ho v robotu spolu s česnekem a zapracovala do těsta. Výsledkem byly úžasně voňavé tyčinky. Píši byly, protože už nejsou. Kdo chcete, vyzkoušejte, budete příjemně překvapeni
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 809 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: TNT - tuze návykové tyčinky :-)
-
Výborné, měla jsem 4 plechy
-
Lappt: Děkuji, moc mě to těší, že se tyčinky povedly a chutnaly
. -
Výborné tyčinky,zase něco jiného než jsme doma zvyklí péct...všem doma moc chutnají,takže velké DÍKY za recept!
-
yanull : Dnes jsem zkusila poprvé a
Jsou velmi chutné a opravdu skvělé těsto, s kterým je radost pracovat..Díky za recept. -
yanull : Dnes jsem zkusila poprvé a
Jsou velmi chutné a opravdu skvělé těsto, s kterým je radost pracovat..Díky za recept. -
Slávek: Pane Slávku, co člověk, to názor, vy byste mouku ubral, Lidulinka píše, že mouku musela přidat. Každá mouka je jiné kvality, to už já nemůžu ovlivnit, ale děkuji za vyzkoušení.
-
Dobrý den, tyčinky jsem upekl, byly jich 4 plechy, myslím, že bych asi ubral mouku, z listového těsta mi přijdou lepší, bohužel žádná hitparáda to není, ale krásně voní..
recept jsem dodržel přesně, pečeno cca 180°C..
s pozdravem : Slávek -
opravdu výborné tyčinky doporučuji
-
viskousim
-
musela jsem přidat mouku ale už se pečou
-
hospodyne: Děkuji moc. Už jsem si to našla.
-
Zdravím, mám vyzkoušeno a opravdu jsou super....dělám i preclíky a různé tvary...jen jsem ubrala tuk jen na 20 dkg (10dkg másla, ostatní stejné) a uzený sýr...stačí též 20 dkg...... sůl opatrně. Já to pečivo sypu nahoře hrubou solí a kmínem, nebo mákem. Fakt bezva a hlavně...těsto se nelepí.....!!!!!
javascript:; -
Houska68: jsou to : Vytlačovací formičky 2 ks - od firmy Reproplast Kladno. Já je kdysi koupila na trhu, ale vyrábějí se pořád, v balení je kolečko a preclík. Ještě k sýrům - tato směs vyžaduje upečení jen lehounce dorůžova, jinak je pečivo trošku nahořklé.
Jednou jsem je chtěla mít hezky vypečené, ale naštěstí jsem hned z prvního plechu ochutnala, tak jsem se rychle vzpamatovala. Od té doby dávám pozor. -
hospodyne: Můžu se prosím zeptat co je to mechanický preclíček? Já je krájím snad sto let starým rádýlkem. Koliba je dobrý nápad. Dík za odpověď i tip
-
yanull: Pekla jsem je tenhle měsíc den před oslavou narozenin přítele. Pak už jsem je musela schovat, neb by to vše sežrali..... Příště to budu muset udělat z dvoj dávky. Opravdu s nimi sklízím stále veliký úspěch.
Přidat komentář
