Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí chilli omáčka

Name: Domácí chilli omáčka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 litry
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 750 g rajčat; 600 g beraních rohů, popř. silnějších chilli papriček do 100 000 SHU; 200 g sladké papriky; 8 stroužků česneku; 1 lžička soli; 1 lžička cukru; 400 g cibule; 1,2 litru vody; 0,4 litru octa; 2 rajské protlaky (cca 2x 140 g); 3 lžíce oleje

Pokud jste milovníci pikantních omáček a chcete jednu takovou vytvořit i doma, máme pro vás jeden tip. Z čerstvých rajčat, s pořádnou dávkou česneku a zejména s pálivým elementem v podobě beraních rohů nebo chilli papriček.

Libor232

0 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

18. 8. 2019 10:05

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 310 kJ / 1 986 kcal
Bílkoviny	53,71 g
Tuky	44,88 g
Vláknina	81,84 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,41 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	310,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Feferony nakrájíme na pásky cca 1 cm, cibuli nakrájíme nadrobno. Do velké pánve dáme rozpálit olej, přidáme feferony, cibuli, prolisovaný česnek a osolíme. Za stálého míchání restujeme cca 15 minut.
Jak snadno oloupat česnek
Po zarestování přesypeme obsah pánve do velkého hrnce, přidáme rajčata nakrájená nadrobno, vodu a cukr. Vaříme cca 20 minut, do vypaření vody.
Poté přidáme ocet a rajský protlak a promícháme. Necháme 5 minut vychladit ve vodě.
Pak směs rozmixujeme. V troubě předehřejeme sklenice, do kterých omáčku plníme. Nakonec sterilizujeme v zavařovacím hrnci 20 minut a máme hotovo. Vydrží nejméně rok ve sklepě. Po otevření uchovávat v lednici a spotřebovat do měsíce.
Jak zavařovat v troubě