Horké dny si přímo žádají lehká jídla, která jsou rychle hotová a svěží. Neměla by zatížit žaludek a připravená by měla být během chvilky. Šťavnatá zelenina, chladivé ingredience, to vše dohromady vytváří to nejlepší, na co máme při letních parnech chuť.
Mnozí z nás dávají při horku přednost hotovému jídlu v restauraci, aby si nevyhřívali kuchyň delším vařením. Je však mnoho jídel, která snadno připravíme v klidu domova, aniž bychom museli zapínat sporák. Létu vévodí saláty, do kterých využijeme především plodovou zeleninu. Rajčata a barevné papriky jim dodávají na atraktivitě.
Caprese připravíte jen z minima surovin, ale chutnat bude skvěle. Na talíř upravte mozzarellu, nakrájená rajčata a bazalku. Pak už stačí jen osolit, opepřit a zakápnout balzamicem a olivovým olejem. K pokrmu se nejlépe hodí čerstvé pečivo.
Těstovinové saláty se výtečně hodí k obědu i večeři. Připravit je můžete v mnoha variantách. K těstovinám stačí přidat tuňáka z konzervy, nakrájenou zeleninu a uvařená vajíčka, směs promíchat a nechat chvíli uležet. Kdo chce, přidá ještě tatarskou omáčku nebo zakysanou smetanu či jogurt.
Šopský salát je oblíbeným letním jídlem z mála surovin. Potřebovat na něj budete rajčata, papriky, okurku a cibuli. Chybět nesmí balkánský sýr, který do salátu nastrouhejte nebo jen rozdrobte. Podávejte s bílou vekou nebo s jiným pečivem.
Gaspacho, vychlazená španělská polévka, je skvělým jídlem do horkých dnů. Potřebovat budete dostatek plodové zeleniny a ingredience na dochucení. Směs dobře promíchejte a nechte v lednici vychladit. Na talíře pak přidejte chléb nakrájený na kostičky a osmažený.
Tradiční řecké tzatziky jsou charakteristické osvěžující okurkou, aromatickým čerstvým koprem a jogurtem. Přidejte ještě česnek pro správný říz a také mletý černý pepř. Do salátu patří i kvalitní olivový olej. Po důkladném vychlazení podávejte s grilovaným masem.
Caesar salát wrap je další ideální osvěžující pokrm pro letní horké dny. Hodí se také na letní piknik. Tortilla naplněná salátem s dresinkem, kuřecím masem a krutonky uspokojí i mlsné jazýčky. Přidejte ještě parmezán a pokapte náplň olivovým olejem.
Základem osvěžujícího salátu nebo špízů je vychlazený meloun. Potřebovat budete také sýry a případně i bazalku a olivy. Balzamikovou polevu (glazé) je možné koupit, stačí jí trochu. Výsledné osvěžení z mísy rychle ubývá, zvlášť když je na ně více strávníků.
Těstovinovému salátu s kuřecím masem málokdo odolá. Také zelenina se do salátu perfektně hodí. Využijete především barevné papriky a salátové okurky. Majonézu snadno nahradíte bílým jogurtem. Pro ochucení si připravte sůl a mletý pepř.
2. 7. 2026
2. 7. 2026
|
Komentáře