Alsaský cibulový koláč

• magdalenka

  7. 5. 2018 07:47:18

  casino: myslím, že dobrý recept na Flammkuchen by sa hodilo pridať. Ja si ho kupujem v Nemecku, zatiaľ sa mi nepodarilo ho úplne doma napodobniť.

  Odpovědět

• casino

  6. 5. 2018 20:42:17

  Páááč se mi nechce psát notoricky známý rcp, tak jsem původně k rcp na Tarte flambée (Flammkuchen) hodlal dát jen drobnou vychytávku do komentářů...
  Tento rcp je poněkud zmršený (anglická slanina, tvrdý sýr, pizza koření), ale podle některých náznaků je to trošku podobné originálu...
  ***
  "...vyválíme ho na tenkou placku..."
  "Asi 20-25 minut pečeme při 250 stupních, "
  Tady je něco blbě
  Buď placka není až tak tenká jak se píše (tlustá by měla být max. jako na neapolskou pizzu) jinak by do 10minut bylo "vymalováno", ááá nééébo je ulítlá teplota či čas, ale patrně obé, že
  ***
  A ta vychytávka?
  Do trouby dám vzhůru dnem dva do sebe vložené plechy (hluboký je vložený v nízkém plechu). V případě nouze lze použít i jen jeden plech.
  Troubu s plechovou sestavou vyhřeji na max. teplotu.
  Těsto vytahuji (vyvaluji) a plním na PNP a posléze i s PNP sesunu na rozpálené plechy.
  No a za pár minut je vymalováno

  Odpovědět

• Hana Lounova(autorka receptu)

  30. 9. 2013 21:34:42

  Jindra:
  Nejen Francie ale i pouhé Alsasko je dost velké a jako ve všech zemích i tam se Flamm peče v každé vsi nebo dokonce i stavení trochu jinak. Takže říkat, že je něco správně tak nebo onak je trochu scestné. Recept tam byl dáván v době kdy créme frachais na našem trhu nebyla k mání a tak 18% kysaná smetana byla nejsnažší možností. Je to vlastně chuťově skoro k nerozeznání od Light créme frachais, která se tam také prodává

  Odpovědět

• Alča(neregistrovaná)

  21. 12. 2012 11:31:11

  určitě chybí ta voda ...stane se, že z receptu něco vypadne

  Odpovědět

• Moncicak(neregistrovaný)

  12. 9. 2012 11:45:39

  Tento recept je na 2 věci a nebudu říkat na jaké......Copak se dá udělat těsto pouze z mouky,soli,cukru,suchého droždí a jedné lžičky oleje?Paní autorce tam jaksi něco chybí nezdá se vám.Skoušela jsem tento recept a sem opravdu naštvaná to už je druhý na těchto stránkách kde není napsáno všechno.

  Odpovědět

• Karolína(neregistrovaná)

  11. 6. 2012 17:42:49

  Kdo tady píše, že se jedná o recept na Flammküche nebo Tarte flambé? Miluju tyhle chytrolíny, bože!!

  Odpovědět

• Jindra (neregistrovaný)

  2. 6. 2011 15:55:18

  recept na créme fraiche je tady:
  http://www.gurmanka.cz/2010/01/creme-fraiche-krem-fres-domaci-vyroba

  Odpovědět

• Jindra(neregistrovaná)

  2. 6. 2011 15:51:35

  Totální pitomost, do Flammküche neboli Tarte flambé se nedávají žádné provánsálské bylinky (nebo pizza koření, proč ne rovnou maggi , na to zapoměňte stejně jako na kyselou smetanu - patří tam créme frachais, buď se prodává, nebo si jej vyrobíte ze smetany a zakysaného podmáslí, návod někde na netu najdete.
  
  Těsto ze zadělává pivem.
  
  Placka se vyválí co nejtenčí, žádná pizza placka, cibule se nechá na pánvičce s máslem zesklovatět, pak se do toho přidá nakrájená slanina a trochu posmaží, aby slanina dostala aroma a tím se posipe ta placka. Pak se to zaleje créme fachais a peče na 200 asi 15 minut.

  Odpovědět

• Petra(neregistrovaná)

  2. 2. 2011 16:57:28

  Teď jsem ho chtěla udělat, ale těsto bylo pořád sypké. V receptu na těsto vážně chybí něco na spojení jako např.: voda, mléko nebo tak něco.

  Odpovědět

• brisel(neregistrovaný)

  20. 12. 2010 18:00:57

  chybí vám tam voda nebo něco čím se to má naředit
  právě peču v troubě doufám že se povede

  Odpovědět

• Daniela

  14. 9. 2010 19:56:04

  Hani, vyzkoušela jsem, je moc dobrý a jednoduchý. Jen ty stupně! Možná mám jinou troubu, ale 250 stupňů je na mé moc. Snad 200 a klidně ještě trochu méně. Děkuji, pochutnali jsme si. Bodík

  Odpovědět

• gresa(neregistrovaná)

  16. 5. 2010 23:12:24

  nic ve zlém, ale to co tady vidím na fotkách se s Alsaským koláčem nedá srovnávat tam to je několik milimetrů silné těsto, tenká vrstva zakysané smetany, kolečka cibule a slanina (žádný sýr jsem tam nikdy neviděl a už vůbec ne, aby byl koláč tak hrubý jako tady, nebo aby měl okraje ) ale nic ve zlém - tahle česká modifikace taky nemusí být špatná

  Odpovědět

• magdalenka

  4. 3. 2010 17:45:32

  http://www.femina.cz/slane-pecivo/cibulovy-kolac/8... s jarunkiným fotom...

  Odpovědět

• Evitka

  14. 2. 2010 19:47:27

  vypadá to skvěle zítra vyzkouším

  Odpovědět

• Eva(neregistrovaná)

  20. 12. 2009 18:16:51

  ziji ve Francii jiz 10 let, a cuiche lorraien primo miluju, jelikoz nemam cas samam si tento kolac udelat, , necham si ho vzdycky udelat v pekarstvi,, v nedeli rano v 5 mùazu pro nej a ru=ychle domu, aby se syr jeste tahl, mnam, opravdu dobrota

  Odpovědět

1 2 3 Další