Zmrzliny jsou letní osvěžení. Hýří všemi barvami a chutěmi, co si umíme představit
11. 6. 2025
11. 6. 2025
|
Zmrzlina je mražený sladký mléčný výrobek, který se připravuje z mléka či smetany, cukru, vajec a dochucovadel. Zmrzlina má díky nim různé barvy, příchutě, ale i konzistenci. Zmrzlinu milují děti i dospělí, hlavně v létě.
Sladká zmrzlina je pro většinu lidí sladký mražený výrobek v oplatkovém kornoutku nebo v plastové misce. Známe hodně druhů zmrzlin (gelato, sorbet, granita), ale všechny mají jedno společné - jsou oblíbenou pochoutkou v horkých letních dnech.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Ledové zmrzliny, které nejsou zmrzlinami
Neobsahují mléko ani smetanu, proto nejsou z techologického hlediska zmrzlinami:
- Ledová tříšť je rozmixovaná směs cukrového sirupu, ovocné šťávy a ledu.
- Mražený sorbet se připravuje stejně jako tříšť, místo ovoce použijeme citrón.
- Ovocná granita obsahuje mražený džus nebo ovocné pyré, které rozmixujeme.
Smetanové a mléčné sladké zmrzliny
Jemně sametové sladké pochoutky jsou tím pravým pro vás i vaše děti:
- Smetanové zmrzliny mají různé příchutě - vanilka, ovoce, čokoláda, káva, ořechy nebo koření. Některé mají originální chuť - oreo, matcha, chilli.
- Jogurtové zmrzliny jsou vydatnější a často se míchají s ovocem, které jim dodá chuť a barvu. Jogurtová směs se hodí i na přípravu mražených nanuků.
- Mléčná zmrzlina není tak kaloricky vydatná a přitom chutná podobně jako smetanová zmrzlina. Dochutíme ji čokoládou, vanilkou nebo ovocem.
Jak vylepšit a ozdobit zmrzlinu
- Netradiční chutě zmrzliny oživí každou párty - slanina, cibule, česnek, tvarůžky a mnoho dalších, mnohdy velmi výrazných chutí.
- Čokoládové a ovocné polevy a sladké posypky ochutí tradiční zmrzliny - strouhaná čokoláda, ořechy, kokos, ovocná lyofilizovaná drť.
- Zmrzlinu podáváme v tradičních zmrzlinových kournoutcích a miskách nebo ve formě sendvičů mezi dortovými oplatkami.
- Zmrzlinové dezerty jsou originálním zpracováním mražených krémů - ať jsou to mražené pralinky, nanuky nebo celé dorty.
Zmrzlinu servírujeme spolu s moučníky - s palačinkami, štrúdlem. Můžeme ji připravovat zcela bez cukru nebo ji smažit a flambovat.
Pokud rodina dostane chuť na zmrzlinu, můžete ji překvapit mraženým krémem ze Salka mezi dortovými oplatkami. Na její přípravu se podívejte ve videu:
Sladké drobečky
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře