Domácí salko jen ze 3 surovin: Je rychlé, snadné a vyjde vás na pětinu ceny toho z obchodu

Salko v plechovce

Salko je slazené zahuštěné plnotučné mléko, které je ideální do kávy či do čaje, ale hodí se i na přípravu dezertů, omáček či likérů. Pokud si přečtete etiketu výrobku v plechovce, zjistíte, že tato sladká pochoutka je tvořena tuky, sacharidy a bílkovinami. Podíl tuků a sacharidů je velmi vysoký, takže můžeme bez uzardění říci, že je to kalorická bomba (ale velice dobrá).

Cena Salka, ať už tradičního, karamelového, bezlaktózového nebo třeba s příchutí slaného karamelu není zrovna zanedbatelná (běžně se jeho cena mimo obchodní akce může vyhoupnout až na 79 Kč za kus).

Domácí Salko ze tří surovin

Pokud porovnáte cenu a gramáž kupovaného Salka, vyjde vám cca 79 Kč za 397 g, zatímco „homemade“ verze vás přijde zhruba na 16 Kč. Domácí výroba se tak jeví jako cenově výhodnější. Navíc příprava domácího Salka není nic složitého, vystačíte si s třemi surovinami a jedním hrncem.

Domácí Salko pak můžete použít také třeba na přípravu základního máslového krému. Jednoduchý krém získáte tak, že vyšleháte změklé máslo, po lžičkách k němu přimícháte Salko, přidáte vanilkový extrakt a špetku soli na zvýraznění chuti. Tento základní máslový krém pak můžete podle potřeby barvit nebo dochucovat (např. karamelem, kávou, kokosem, citronem, kakaem nebo čokoládou).

Na přípravu domácího Salka budete potřebovat: 200 ml polotučného mléka,, 200 g cukru krupice a 20 g másla.

Jak na to?

1. Do většího hrnce nalijte mléko a začněte zahřívat při mírnější teplotě. Postupně přidávejte cukr a máslo a pečlivě míchejte. 
2. Jakmile se máslo rozpustí, zvyšte teplotu a vařte. Mléko bude pěnit, proto je potřeba stále, ale nikoliv rychle, míchat.
3. Po prvním vzkypění mléka plamen opět stáhněte na polovinu a směs vařte za stálého míchání. Zhruba po 10 minutách stáhněte směs z plotny. Její konzistence by měla být hustá asi jako sirup.
4. Horké Salko přelijte do uzavíratelných sklenic a nechte zchladnout. Směs bude dále houstnout. Vychladlé Salko zpracujte do krémů nebo použijte při sladkém pečení, případně skladujte maximálně týden v lednici.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si pak můžete připravit Salko řezy.