V Ryzlinku vlašském z Kobylí naleznete chuť medových pláství
28. 7. 2016 Vaření
Ryzlink vlašský, pozdní sběr z unikátní Kolekce Osm Století Vína z Kobylí zaujme na první pohled nazlátlými odlesky. Typicky odrůdové tóny nazrálého Ryzlinku vlašského přecházejí z vůně i do robustní chutě. V jejím dlouhém závěru vynikají medové plástve.
Kolekce Osm Století připomíná staletou tradici pěstování vinné révy na vinicích, které v současnosti patří vinařství Víno z Kobylí. Díky poctivé práci vinohradníků, jejich lásce k vinné révě a jedinečným klimatickým a půdním podmínkám panujícím v Kobylí a jeho okolí mohla být tradice od 13. století nejen uchována, ale také nadále rozvíjena.
Původ odrůdy Ryzlink vlašský je dosud nejasný. Je pouze prokázáno, že není příbuzná k Ryzlinku rýnskému. Ryzlink vlašský je nejvíce rozšířen v jihovýchodní Evropě, severní Itálii, Maďarsku, Slovensku, Rakousku a v České republice. Ryzlink vlašský se hodí jako aperitiv k sýrům či paštikám. Dále vhodně doplní širokou škálu úprav vepřového masa a lze jej doporučit také k tradičním zabijačkovým pochoutkám.
Šéfkuchař Jaroslav Sapík doporučuje k vínu Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2015 Svíčkovou Stroganov:
Svíčková Stroganov
Suroviny:
- 600g svíčkové
- 4 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 12 lžic smetany
- 4 lžíce rajského protlaku,
- 2 dl hovězího vývaru
- 1 cibule
- sůl
- pepř
- kopr
- kapary
Postup:
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a nakrájíme na nudličky. Osolíme, opepříme, zaprášíme moukou a opečeme na rozpáleném oleji. Zalijeme vývarem, přidáme protlak, orestovanou cibuli, zalijeme smetanou a provaříme. Při podávání sypeme sekaným koprem a kapary.
Jako přílohu podáváme kulaté houskové knedlíky.
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Valašský frgál je nejlepším koláčem světa! V žebříčku překonal newyorský cheesecake nebo ruský medovník
Zeleninové „kostky“ skvěle dochutí vývar či omáčku: Připravené je máte během okamžiku a jsou úplně bez chemie
Jak připravit skvělou vajíčkovou pomazánku, tentokrát bez majonézy
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 15 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno před 15 hodinami
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno před 17 hodinami
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno před 19 hodinami
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Mandlové šneky
Přidáno 9. 5. 2024 09:39
Přečtěte si Zobrazit více
Ceny občerstvení na MS v hokeji v Praze: Pivo za 110 Kč, hranolky za 80 Kč a 70 Kč „vysolíte“ za vodu v „petce“
Pěstujeme rajčata: Jak správně zasadit rajčata? Na balkonová stačí samozavlažovací truhlík, tyčková vyžadují hlubší nádobu
Těchto pět znamení nepouštějte ke grilu: Berani umí jen poučovat, Lvi se nesoustředí a snadno spálí všechno maso