Smetanovo - kakaový řez

Name: Smetanovo - kakaový řez
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 3 lžíce horké vody; 100 g moučkového cukru; 100 g hladké mouky; 100 g solamylu; 1 prášek do pečiva; Náplň:; 500 g polotučného tvarohu ve vaničce; 500 ml smetany ke šlehání 33%; moučkový cukr (dle chuti); kávový rum (dle chuti); kakao na posyp

Lahodné piškotové řezy s tvarohem a šlehačkovou náplní jsou nadýchané a vláčné. Nejlépe chutnají vychlazené z lednice, kde se chutě mohou propojit a korpus pořádně nasákne kávovým rumem a krémem. Podáváme posypané kakaem.

Hodnocení receptu je 4,5 (2×)

Frodo

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení

45 min (35 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 709 kJ / 3 516 kcal
Bílkoviny	113,22 g
Tuky	205,24 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	1,62 g
Sodík	877 mg
Sůl	2,70 g
Sacharidy	302,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce vyšleháme se 3 lžícemi horké vody do husté pěny. Přidáme moučkový cukr a šleháme 2 minuty. Krok 2: Do husté směsi přidáme mouku, solamyl a kypřící prášek. Těsto již nešleháme, pouze ruční metlou pomalu zašleháme sypkou spěs. Krok 3: Hotové těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě na 180 °C dorůžova, asi 10 minut. Upečení zkontrolujeme špejlí. Vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Krok 4: Na náplň si vyšleháme smetanu s tvarohy a moučkovým cukrem. Krok 5: Vychladlý korpus podélně rozřízneme na 2 stejné díly, které potřeme kávovým rumem. Krok 6: Na první díl navrstvíme náplň, přiložíme druhý díl a opět potřeme náplní. Zahladíme i boky. Hotový řez posypeme kakaem a dáme na 2 hodiny do lednice vychladit.

Vejce vyšleháme se 3 lžícemi horké vody do husté pěny. Přidáme moučkový cukr a šleháme 2 minuty.

Jak správně vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Do husté směsi přidáme mouku, solamyl a kypřící prášek. Těsto již nešleháme, pouze ruční metlou pomalu zašleháme sypkou spěs.
Hotové těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě na 180 °C dorůžova, asi 10 minut. Upečení zkontrolujeme špejlí. Vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.
Na náplň si vyšleháme smetanu s tvarohy a moučkovým cukrem.
Jak správně vyšlehat krém
Vychladlý korpus podélně rozřízneme na 2 stejné díly, které potřeme kávovým rumem.
Na první díl navrstvíme náplň, přiložíme druhý díl a opět potřeme náplní. Zahladíme i boky. Hotový řez posypeme kakaem a dáme na 2 hodiny do lednice vychladit.

TIP: Jak zamrazit hotový korpus

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanovo - kakaový řez

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYzmm

Ořechový a kakaový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenny

Kakaový krémový řez s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 45 min

Kakaový řez s horalkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

holubova32

Řez kakaový s jablky a kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

PaCaOl

Řez s griotkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

plotna 60 min

Broskvový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 90 min

Zobrazit více

Nudle se zeleninou a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Frodo 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Pečení

Moje poznámka

Smetanovo - kakaový řez

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYzmm

Náhodný recept

Moravský vrabec rychle a chutně, zase jinak Videorecept

Moravský vrabec rychle a chutně, zase jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vláčná mramorová bábovka

Přidáno před 9 hodinami

Vejce s dijonskou omáčkou s mrkvovými knedlíky

Přidáno před 10 hodinami

Mrkvové knedlíky s mozzarellou

Přidáno před 11 hodinami

Palačinky se špenátem

Přidáno před 20 hodinami

Vepřová plec na rajčatech, pórku a řapíkatém celeru

Přidáno 29. 4. 2025 20:01

Mrkvové muffiny se sladkým sýrovým krémem

Přidáno 29. 4. 2025 15:00

Další recepty

Komentáře (1)

Kacenecka 9. 3. 2025 09:05

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Recept byl moc dobrý, jen příště nebudu šetřit s kávou

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak se dělá smrkový med. Mladé výhonky sbíráme brzy na jaře, med se uplatní především při nachlazení, ale i jako běžné sladidlo Hodnocení 26×

Jak se dělá smrkový med. Mladé výhonky sbíráme brzy na jaře, med se uplatní především při nachlazení, ale i jako běžné sladidlo

Buřty na pivě jsou vynikajícím jídlem ze zbylých špekáčků. Pivo dodá pikantnímu pokrmu barvu, zelenina hustou omáčku

Jak na tatarák ze špekáčků: Voní česnekem a worcesterskou omáčkou a díky několika dochucovadlům chutná božsky

Holka u plotny radí: Hummus s medvědím česnekem je skvělá jarní vzpruha, která se hodí nejen na svačinku

20 receptů na smoothie: Populární koktejly připravíte snadno, rychle a originálně

Korpusy z mrazáku: Moučníky jsou půl hodiny po rozmražení a ozdobení na stole Hodnocení 3×

Korpusy z mrazáku: Moučníky jsou půl hodiny po rozmražení a ozdobení na stole

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové maso ve vlastní šťávě

mifor před 12 hodinami

Čokoládová poleva (krém)

panilek před 13 hodinami

Výborná svíčková

Nikki60 před 13 hodinami

Kuskusový nákyp s tvarohem a jablky

TondaJ před 15 hodinami

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Vavrofka před 16 hodinami

Kuře pečené na mřížce

vaclavagregrova před 16 hodinami

Domácí krtkův dort Videorecept

Domácí krtkův dort

Rezinka26 před 16 hodinami

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku Videorecept

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

vagundova před 17 hodinami

Smetanová pórková polévka

Fitulka před 17 hodinami

Brasírovaný hovězí krk (aneb i mistr kuchař se splete)

Renata Svetnov před 19 hodinami

Suroviny:
vejce, voda, cukr moučkový, mouka hladká, solamyl, prášek do pečiva, tvaroh polotučný, smetana ke šlehání, cukr moučkový, kávový rum, kakao

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové medailonky s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

xpetrax

Vořecháče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kordy

Smetanovo - kakaový řez

Suroviny pro 12 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno