Jahodovo-jogurtový koláč

1. Nejprve připravíme těsto na korpus. Ze změklého másla, mouky, krupicového cukru a vejce vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a necháme odležet v lednici asi 2 hodiny. 

   Jak nechat změknout máslo?

2. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu včas předehřejeme na 190 °C.
3. Těsto rozválíme na placku větší, než je dno dortové formy, abychom těstem pokryli částečně i stěny.
4. Těsto vložíme do formy, přikryjeme pečicím papírem a vsypeme na něj luštěniny. Vložíme do trouby a pečeme na 190 °C zhruba 20 minut.
5. Připravíme náplň. Jahody omyjeme, osušíme, zbavíme stopek a dobře rozmačkáme (například šťouchadlem na brambory).
6. Jahody smícháme s třetinou moučkového cukru. V misce dobře rozšleháme jogurt s lučinou a zbylým moučkovým cukrem.
7. Plátky želatiny namočíme do studené vody a necháme asi 10 minut nabobtnat. 

   Jak pracovat s želatinovými plátky?

8. Nabobtnalou želatinu za stálého míchání zahřejeme a necháme zcela rozpustit.
9. Přidáme 2 lžíce krému, pak vše vmícháme do jogurtové směsi, nakonec zapracujeme i připravené jahody.
10. Tuto hmotu nalijeme na vychladlý korpus a dáme ztuhnout do lednice minimálně na 2 hodiny. 

TIP: Jak skladovat jahody - rady a tipy

Zveřejněno 3. 6. 2025