Bramborové pekáče z Vysočiny
Bramborové pekáče se dříve pekly nasucho na kamnech. Dnes je snadno připravíte na litinové pánvi nebo na elektrickém palačinkovači. Při pečení se na jejich povrchu objevují typická tmavá místa. Nejlépe chutnají s povidly nebo marmeládou.
Postup přípravy
Krok 1: Den předem uvaříme brambory ve slupce doměkka asi 20-30 minut a necháme je zcela vychladnout. Můžeme použít také zbylé uvařené brambory.
Krok 2: Brambory buď najemno nastrouháme, nebo prolisujeme pomocí pákového mačkadla na brambory.
Krok 3: K bramborám přidáme hladkou mouku a sůl. Vypracujeme vláčné těsto. Dle potřeby můžeme přidat mouku.
Krok 4: Vypracované těsto rozkrájíme na kousky. Z 1 kg brambor bude cca 26 pekáčů (podle velikosti plotýnky). Na pomoučeném vále vyválíme tenké placky.
Krok 5: Pekáče pečeme z obou stran nasucho na elektrickém palačinkovači nebo na suché pánvi.
Krok 6: Hotové pekáče rovnáme na sebe na velký talíř. Každý omastíme z horní strany mašlovačkou. Nejspodnější pekáč omastíme z obou stran. Po chvíli budou krásně měkké.
Krok 7: Pekáče můžeme jíst jen tak, ale výborné jsou potřené povidly nebo marmeládou a stočené jako palačinky.
Zveřejněno 25. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborové pekáče z Vysočiny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJqW
Moje poznámka
Bramborové pekáče z Vysočiny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJqW
Nejnovější recepty
Taštičky z tvarohového těsta pečené v horkovzdušné fritéze
Přidáno před 25 minutami
Tortilly s obalovanou treskou a tzatziky
Přidáno před 1 hodinou
Velký obdélníkový šachovnicový dort
Přidáno před 3 hodinami
Rýže a vodní špenát podle Khanha Taa
Přidáno před 3 hodinami
Bramborové pekáče z Vysočiny
Přidáno před 3 hodinami
Skořicová klubíčka
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Olejové koláče
magdalenka před 27 minutami
Vajíčkový salát
Panova před 33 minutami
Dvojctihodné koláče z DP
magdalenka před 35 minutami
Bigos v pomalém hrnci
magdalenka před 1 hodinou
Španělské ptáčky z mletého masa
Jan Nemec před 1 hodinou
Zelňačka s houbami
magdalenka před 1 hodinou
Koprová omáčka
kimlova.martina před 1 hodinou
Domácí chleba
petr14 před 2 hodinami
Bábovka se strouhanými jablky
Nikoll před 2 hodinami
Marinovaná krkovice pečená pomalu
[email protected] před 2 hodinami
Suroviny:
brambory,
sůl,
mouka hladká,
olej,
povidla švestková,
mouka hladká
Komentáře (1)