Špecle, noky, Spaetzle

Name: Špecle, noky, Spaetzle
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Německá
Ingredients: 2 hrnky hrubé mouky; 2 vejce; 0,5 hrnku mléka; sůl

Domácí špecle můžete připravit opravdu rychle a téměř bez práce. Stačí jen mouka, vejce a mléko. Dochutit je můžete třeba bylinkami a máslem. Skvěle se hodí k opečené slanině s cibulkou, ke špenátu, ale výborné jsou i zapečené se sýrem.

Hodnocení receptu je 4,8 (38×)

Drobek

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 5 min

10 min (5 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Suroviny pro 2 porce

2porce

2 hrnky 2 hrnky hrubé mouky

2 2 vejce

0,5 hrnku 0,5 hrnku mléka

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 701 kJ / 2 079 kcal
Bílkoviny	79,11 g
Tuky	27,00 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	526 mg
Sodík	254 mg
Sůl	0,55 g
Sacharidy	372,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku, vejce, mléko a sůl smícháme dohromady. Krok 2: Zavařujeme do vroucí osolené vody přes síto na noky (nebo halušky, či speciální špeclové síto - viz obrázek). Krok 3: Jakmile vyplavou, jsou uvařené a z vody je vyndáme děrovanou naběračkou. Krok 4: Špecle používáme jako přílohu k masu, či zelenině. Jsou velice univerzální.

Mouku, vejce, mléko a sůl smícháme dohromady.
Zavařujeme do vroucí osolené vody přes síto na noky (nebo halušky, či speciální špeclové síto - viz obrázek).
Desatero na téma noky a nočky
Jakmile vyplavou, jsou uvařené a z vody je vyndáme děrovanou naběračkou.
Špecle používáme jako přílohu k masu, či zelenině. Jsou velice univerzální.

TIP: 20 receptů na nejoblíbenější přílohy k masu a zelenině

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2009

Poznámka autora Drobek

Němci ještě vše promastí máslem, přidají bylinky, nebo se rozškvaří slanina a na ní osmahne cibulka a špecle se vrství do mísy s cibulkou a strouhaným sýrem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (275× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špecle, noky, Spaetzle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oY2L

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 27 min

Koprové noky - halušky - k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Nokerle (noky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 19 min

Špecle s brokolicí a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Chilli papricka 30 min

Špecle-jemné přílohové noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova

Bramborové špecle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 20 min

Zobrazit více

Lečo Videorecept

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek 60 min

Sýrovo salámová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek 10 min

Vepřová kotleta po řeznicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Drobek

Burgundské dušené hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek

Sofrito

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 15 min

Mexický guláš z Malé strany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 65 min

Zobrazit více

Těstoviny
Přílohy
Noky

Oběd
Večeře
Hrníčkové recepty
Běžný den
Vaření
Německá kuchyně

Moje poznámka

Špecle, noky, Spaetzle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oY2L

Náhodný recept

Pohár Čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Starý jižanský recept na nakládané melounové slupky

Přidáno před 5 hodinami

Naložený česnek v sádle

Přidáno před 5 hodinami

Grilovaný kapr

Přidáno před 6 hodinami

Meruňky ve vlastní šťávě bez cukru

Přidáno před 7 hodinami

Džem z mirabelek

Přidáno před 7 hodinami

Houbová tarhoňa na smetaně

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (44)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ZdeLena 31. 3. 2024 12:05

Jednoduché, ale trochu tuhé. Budu hledat jiný recept.

cathleen moderátorka 31. 7. 2023 06:02

satelit: Drobek už tu s námi bohužel není (byl to můj milý kamarád, tak snad snad mohu zmínit).
Ale - mrkněte se do tohoto kratičkého videonávodu, jak různě se špecle dají tvarovat a hlavně - je tam klasický haluškovač

dá se běžně koupit.

Halušky lze tvarovat několika způsoby podle možností a zkušeností. Nabízíme video se třemi možnostmi tvarování Hodnocení 59×

Halušky lze tvarovat několika způsoby podle možností a zkušeností. Nabízíme video se třemi možnostmi tvarování

satelit 30. 7. 2023 19:00

Drobek: To Vás moc lituji, neumím si to představit. To my tu máme tedy luxusní výběr. Díky.

satelit 30. 7. 2023 18:50

To síto na špecle se dá koupit? Zatím jsem ho nikde neviděla. Děkuji.

macik62 5. 1. 2018 19:10

já je dělám taky a jsou supr

Jirka 7. 1. 2017 06:13

Šlo by to udělat i z kukuřičné, nebo rýžové mouky?

Drobek 7. 1. 2017 11:04

Jirka: Po pravdě nevím, nezkusil jsem a ani mně to nikdy nenapadlo. Zkus to sám a dej vědět.

petrolin 5. 6. 2016 09:56

diky za recept dnes k obedu

Drobek 5. 6. 2016 14:20

petrolin: Děkuju za pochvalu, však my je taky rádi

Petrolka1 18. 5. 2016 03:08

Vcera jsem delala tyto noky. Musim rict, ze jsem musela take pridat vice mleka, ale to opravdu zalezi na mouce..... Ke kureti na paprice (jako zmena prilohy) jsou uplne uzasne

Byla to mnamka.

Drobek 18. 5. 2016 08:06

Petrolka1: Děkuju

kokronilla 10. 4. 2016 11:03

Špecle jsou skvělé, jen jsem musela přidat víc mléka, těsto bylo příliš husté. Chuťově jsou opravdu vynikající, a hned hotové, od té doby, co je dělám, skoro nekupuju těstoviny.

Drobek 10. 4. 2016 12:02

kokronilla: Samozřejmě je to možné, vždyť mouky se liší i tím jaké je zrovna počasí, z jakého zrní i kterého mlýna pocházejí.

Jaroslav Čermák 24. 10. 2015 09:37

Ahoj, já dělám špecle takto: 500g polohrubé mouky, 5 vajec, trocha kypřícího prášku do pečiva, cca lžička soli, mléko nebo voda domíchávat do polotuhého těsta, propasírovat přes špeclové síto do vroucí osolené vody. Hotové okapané špecle přeliju 2 ohřátými šlehačkami přidám 300 g najemno nakrájené šunky, vše promíchat a dobrou chuť, Je to opravdu velká bašta rychlé a jednoduché

Inatorek 26. 2. 2015 09:31

Včera uvařené Špecle z polohrubé mouky, jedním slovem úžasné, jiné už dělat nebudeme . Děkujeme za recept :yes

Drobek 16. 8. 2014 14:49

Bohuslav: Nic si z toho nedělej, nikdo od narození nevěděl všecko, jen někteří si to myslej

jarda Kadic 20. 3. 2013 21:41

A mě je úplně jedno,jak se jmenuje to ,či ono ,mám je rád na všechny možné způsoby s bryndzou,trošku jiné zase ke kuřeti na paprice,a se zelím a bůchví s čím vším.....

Věra 20. 3. 2013 21:33

Bohuslav:Nemáte pravdu, protože halušky jsou slovenské a valašské jídlo a jsou ze syrových strouhaných brambor. Špecle, správně spätzlen=špačíčci jsou z Německa - ze Švábska, jsou z mouky, vajec a mléka a tužší těsto se protlačuje zvláštním sítem. Na Slovensku, v Maďarsku a v Rakousku pak dělají nokrle, správně nockerlen a ty jsou z polohrubé mouky, jednoho vejce, vody - těsto asi jako na kapání do polévky a odhazují se do vody nožek z dřevěného prkénka anebo se protlačí sítem na halušky. Jsou přílohou k perkeltu nebo paprikáši anebo jsou dobré s míchanými vejci s vypraženou slaninou pokrájenou na kostky. Všechny tyto varianty jsou ale moc dobré. A každé jídlo má svou historii.