Spätzle s masem a omáčkou

lemarti Kuchařka: lemarti

2 porce Vepřové maso 9 názorů

Suroviny

...Spätzle...
300g polohrubé mouky
6 vajec
sůl
....maso + omáčka...
2 plátky vepřové kýty
sůl
pepř
50 g špeku
1 malá cibule
1 lžice oleje
1 lžice rajčatového protlaku
200 ml vody
200 ml mléka
půlka masoxu
špetka cukru
2 lžice smetany na šlehání
hladká mouka
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Spätzle - mouku,vejce a sůl dáme do mísy a nejdřív smícháme vařečkou, poté vypracujeme ručním mixerem těsto do hladka. Necháme 20 minut odpočinout.

  2. Mezitím si naklepeme maso, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky.

  3. Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa osmažíme z obou stran.

  4. Vyndáme, do výpeku dáme osmažit cibuli se špekem dozlatova. Přidáme protlak, vodu, mléko, masox a necháme zhruba 5 minut vařit. Omáčku dochutíme cukrem a smetanou.

  5. Dáme si vařit v hrnci vodu na spätzle a osolíme. Půlku těsta si dáme na prkénko a až se bude voda vařit, nožem začneme odkrajovat malé nudle a házet přmo do vody. Lépe to jde, když je nůž mokrý a prkénko také. Líp to po prkénku klouže a těsto se netahá.

Poznámka

Mašinku na spätzle ještě nemám, tahkle je to pracnější, ale jde to:-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Spätzle s masem a omáčkou

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Petr:Maso se po orestování vyndá a uchová v teple.Jsou to plátky z vepřové kýty,kterým stačí krátká tepelná úprava,zhruba 4+4minuty z každé strany;-)

    Odpovědět

  • Petr Petr(neregistrovaný)

    Jsem blbej nebo neumite psat? Nerozumim tomu jestli se maso po orestovani vari nebo pece..:-//

    Odpovědět

  • gft gft(neregistrovaný)

    a řekne mi někdo co to sou ty spätzle???!!!!
    :-!:-?

    Odpovědět

  • lemarti lemarti(autorka receptu)

    Jahoda:-Kjsem rada ze chutnalo;-)

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    Bylo to výborné, doporučuji;-)

    Odpovědět

  • Lusinda79 Lusinda79

    Leni-super recept a bod letí, protože my bychom si určitě pochutnali:-p

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    spatzle se u nás dělají dost pravidelně, mám jen jiný poměr surovin (na 3 vejce 300 g mouky, sůl a trochu mléka nebo minerálky) - ale to záleží na každé rodině, jaké má zvyklosti.
    Jinak zkuste do nich přidat trochu kurkumy nebo šafrán. Takky jsem zkoušela z rozmixovanými olivami.Někdy přidávám i sýr. Jinak na špatzle mám podobné "udělátko" jako na halušky (menší otvory)
    :-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    Taková jídla mám raději než řízek s bramborovým salátem:-), jak to půjde, vyzkouším:-p:yes:3

    Odpovědět

  • cardanka cardanka

    Leni:-Kjedním slovem paráda, já si ukládám a 2.hého bodíka posílám;-):yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: spetzle spätzle s kuřecím masem spetzle recept spätzle a vepřové recept úprava těstovin spatzle recept na špetzle špetzle s kuřecím masem spatcle spatzlle špetzle recepty spatzle s masem sparzle spritzle recept spaczle spatzle s vepřovým masem jak varit spatzle m. pattle spattzle späzle recept nudle spetzle

Zapomněl/a jsem heslo