Spätzle s masem a omáčkou
2 porce Vepřové maso 9 názorů
Suroviny
- ...Spätzle...
- 300g polohrubé mouky
- 6 vajec
- sůl
- ....maso + omáčka...
- 2 plátky vepřové kýty
- sůl
- pepř
- 50 g špeku
- 1 malá cibule
- 1 lžice oleje
- 1 lžice rajčatového protlaku
- 200 ml vody
- 200 ml mléka
- půlka masoxu
- špetka cukru
- 2 lžice smetany na šlehání
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Spätzle - mouku,vejce a sůl dáme do mísy a nejdřív smícháme vařečkou, poté vypracujeme ručním mixerem těsto do hladka. Necháme 20 minut odpočinout.
Mezitím si naklepeme maso, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky.
Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa osmažíme z obou stran.
Vyndáme, do výpeku dáme osmažit cibuli se špekem dozlatova. Přidáme protlak, vodu, mléko, masox a necháme zhruba 5 minut vařit. Omáčku dochutíme cukrem a smetanou.
Dáme si vařit v hrnci vodu na spätzle a osolíme. Půlku těsta si dáme na prkénko a až se bude voda vařit, nožem začneme odkrajovat malé nudle a házet přmo do vody. Lépe to jde, když je nůž mokrý a prkénko také. Líp to po prkénku klouže a těsto se netahá.
Poznámka
Mašinku na spätzle ještě nemám, tahkle je to pracnější, ale jde to:-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 27 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Spätzle s masem a omáčkou
-
Petr:Maso se po orestování vyndá a uchová v teple.Jsou to plátky z vepřové kýty,kterým stačí krátká tepelná úprava,zhruba 4+4minuty z každé strany
-
Jsem blbej nebo neumite psat? Nerozumim tomu jestli se maso po orestovani vari nebo pece..
-
a řekne mi někdo co to sou ty spätzle???!!!!
-
Jahoda
jsem rada ze chutnalo -
Bylo to výborné, doporučuji
-
Leni-super recept a bod letí, protože my bychom si určitě pochutnali
-
spatzle se u nás dělají dost pravidelně, mám jen jiný poměr surovin (na 3 vejce 300 g mouky, sůl a trochu mléka nebo minerálky) - ale to záleží na každé rodině, jaké má zvyklosti.
Jinak zkuste do nich přidat trochu kurkumy nebo šafrán. Takky jsem zkoušela z rozmixovanými olivami.Někdy přidávám i sýr. Jinak na špatzle mám podobné "udělátko" jako na halušky (menší otvory)
-
Taková jídla mám raději než řízek s bramborovým salátem
, jak to půjde, vyzkouším3 -
Leni
jedním slovem paráda, já si ukládám a 2.hého bodíka posílám
