Bramborové špecle
Bahula
Doba přípravy: 20 minut 4 porce Přílohy 16 názorů
Suroviny
- 350 g brambor
- (oloupaných, prolisovaných, vařených)
- 150 g polohrubé mouky
- 3 vejce
- sůl
Postup přípravy receptu
Brambory smícháme s vejci a solí a přidáme tolik mouky, aby vzniklo husté těstíčko.
Protlačíme ho přes síto na kapání nebo halušky do hrnce s vroucí osolenou vodou a jakmile špecle vyplavou na hladinu, vaříme je asi minutu (těsto vaříme aspoň ve dvou várkách).
Pak je nasypeme do ledové vody a po zchladnutí scedíme.
Před podáváním ohřejeme na pařáčku.
Špecle jsou vhodnou přílohou k dušeným masům, omáčkám, gulášům a nebo jen tak, s nějakým přelivem.
Poznámka
Klasické německé špecle se připravují z mouky. Ovšem z brambor jsou možná ještě lepší.
Poznámka: brambory vždy vaříme v slupce, oloupeme a prolisujeme. Pokud nemáme lis na brambory, najemno nastrouháme, větší množství je dobré pomlet na masovém mlýnku.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 336 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bramborové špecle
-
spinner: Z varených zemiakov?
-
spinner: Maminka pochazi od Nitry, a ta delala halusky ze syrovych nastrouhanych brambor. S brynzou a slaninou.
-
spinner: ja určite nie.
-
...na Slovensku tomu hovorí haluškýýý
-
SKVĚLÉÉÉÉ,dala jsem také trochu škrobu,manžel který není na bramborové kmedlíky si přidával.
-
děkuji za recept,dnes jsem dělala k telecímu duš...rychle hotovo,výborně chutnají
-
Perfektní rychlé a výborné. Uvařeno k masové kuřecí směsi... Dávám +14 bodík a ukládám do oblíbených receptíků...
-
Evičko, po vyzkoušení znovu děkuji za recept.
Měli jsme je s listovým špenátem a několika sýry. Posílám Ti fotečky, bod už je započítaný dávno. -
Bramborové špeclíky dělávám dost často,já je mám ráda i samostatně
Polohrubou mouku dávám na půl se solamylem.Příjdou mi takové jemnější.V obchodě opravdu stojí nekřesťanské peníze
Za hezký receptík další bodík+11 -
neregistrovaná:V poznámce se píše,že se brambory vaří ve šlupce-takže jsou vařené
-
Syn by je snědl i z té fotky jak je má rád i když ty moučné.
-
mohu mít infantilní dotaz? Ty brambory jsou vařené nebo syrové?
-
Za tenhle recept moc děkuji. Ukládám a jistě ho využiju, protože kupované špecle jsou poměrně drahé (nepoměrně k surovinám, ze kterých vznikají) a jednou z mých radůstek jsou doma vyrobené těstoviny apod. (na trzích a specializovaných krámcích za čerstvé požadují nekřesťanské peníze, ale jsou výborné, to se musí nechat), když už si na ty knedle netroufám...
-
Přiznám se bez mučení, že občas kupuju špécle v Lidlu a jsou to teda ty moučné. Ale bramborové už jsem taky dělala a jsou moc dobré. Prvně jsem špécle jedla ve Švýcarsku, dělají je se slaninou, cibulkou a sýrem
-
špecle znám,děláme. Bibi máš pravdu, je to jednoduchý a doma jsou doma
