Líný jogurtový chléb

Eja57: cathleen: já zase mám zlatavé buchty po 10 min pečení na 220°, ale pak se musí teplota snížit a dopéct na 150° ještě min 15-20 minut, jinak budou sice zlatavé, ale uvnitř syrové , a to je nedávám do studené trouby

cathleen: já taky umím upéct kuře 1,5 kg za 20 minut DOZLATOVA

cathleen: to ať zkusí když jsem to nezkazila já a to jsem ho nedělala poprvé tak si myslím že jiný ho taky nezkazí toť vše

MiskaM: ne, rozhodně nejsem "něco víc" - já to snad někde naznačovala? Jen vím, že dobrý chléb o hmotnosti 1400 g za 20 minut (0->180°C) + 10 minut (180->220°C) neupečeš. Zlatavý nemusí být nutně propečený. To je vše. Peč si jak chceš, snad budou tyhle komentáře k něčemu těm, kteří by recept chtěli vyzkoušet. Budou si pečení hlídat

A navíc jsem psala že peču ještě 10 minut nebo dokud chleba není zlatavý takže tak

cathleen: podle vás asi co já uvařím či upeču se asi začne kazit. Ještě se mi nic nezkazilo. Neznámé že když máte větší zkušenosti z pečením že jste něco víc. Já nechci nikoho poučovat ale za určitými věcmi si bohužel stojím a nikdo mi to nevyvrati tak jako vy a casino takže tak

Eja57: ne, o kvalitě těsta to není - hrubě nesedí jen ten kratičký čas pečení tak velikého pecnu.

cathleen: no a z žitné a špaldové mouky za tu dobu tak možná maličké bulky, takové jako pseudoprofiterolky na plnění...to těsto podle mne nepekařky nevypadá špatně....

casino: nevyvrbí asi nijak...autorka si trvá na svém, já mám zkušenosti ze svých pečení jiné (peču jako vy, cca 45 minut v rozehřáté troubě, větší chleby o 5-10 min déle), a tohle se mi zkoušet opravdu nechce. Chleba musí být nejen upečený, ale propečený tak, aby měl vysokou vnitřní teplotu (90-95°C) a to se tady během těch pár minut nestihne. Takže se, bude-li k jídlu, může začít i dříve kazit.

"Potom těsto vložíme do vymazané zapékací mísy, přikryjeme pokličkou a přendáme do studené trouby a zapneme na 180°C. Pečeme cca 20 minut, dokud se trouba nezahřeje na požadovanou teplotu."
***
Bych řek´, že je to akorát blbě formulováno, ale jsem fakt žádostiv, jak se to tady vyvrbí...
Pékávám akorát chl. bez hnětení (600g mouky): 30´ v rozpálené litině v troubě rozpálené na 230°C, pak ještě 15´ při 200°C
No, uvidíme...

cathleen: nene, Miska má nějaké nadpřirozené schopnosti....jí její recepty fungují skvěle...nám kuchařskému lidu obecnému to prostě nefunguje

cathleen: úplně obyč trouba

MiskaM: no, tak to jo, máš asi turbotroubu.

cathleen: nevím ani ale mám pocit že tak 10× mámě tak zachutnal že vždy chtěla abych udělala tenhle chléb

MiskaM: kolikrát jsi ho pekla?