Třešňové / višňové kynuté knedlíky
recepty73
3 - 4 porce Sladká jídla 6 názorů
Suroviny
- Na cca 14 knedlíků:
- 400 g polohrubé mouky
- špetka soli
- necelý vanilkový cukr
- 20 g droždí, půl kostky
- cca 240 ml vlažné vody, dle potřeby
- Dále dle chuti:
- třešně nebo višně, dle potřeby
- moučkový cukr
- kostkový cukr
- zakysaná smetana nebo jogurt či šlehačka
- tvaroh olešnický, hrudkovitý nebo nastrouhaný tvrdý
- perník na strouhání nebo mletý mák či skořice
- rozpuštěné máslo
Postup přípravy receptu
Mouku smícháme se solí a uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr a rozdrobíme droždí. Zalijeme polovinou vody, mírně cukr s droždím promícháme a necháme vzejít kvásek.
Pak přilijeme zbylou vodu a ze všeho vymícháme vláčné těsto, které na teplém místě necháme pod utěrkou nakynout. Těsto pak ještě jednou lehce promícháme a rozdělíme na několik stejně velkých dílků, které naplníme třešněmi či višněmi, množství dle velikosti ovoce (komu vadí pecky, ovoce vypeckuje), pevně uzavřeme a spojem klademe na pomoučněný stůl, kde je ještě necháme cca 10 minut odpočinout.
Pak knedlíky házíme do vroucí vody, kde je během vaření jednou nebo dvakrát opatrně promícháme. Vaříme cca 5 minut. Nejlepší je jeden vyndat na zkoušku, natrhnout a pak poznáme, jestli jsou vařené i ty ostatní.
Po vyndání (nejlépe cedníkem) je ihned propícháme vidličkou nebo jehlicí či špejlí, aby z nich vyšla pára. Pokud bychom je hned nepropíchli, srazily by se.
Knedlíky v míse posypeme moučkovým cukrem nebo pokapeme máslem, aby se k sobě neslepily. Podáváme pocukrované, sypané tvarohem a přelité smetanou, nebo přelité máslem a posypané mákem nebo perníkem... Vše dle chuti každého.
Do višňových knedlíků můžeme zabalit s višněmi i půl kostky cukru.
Poznámka
Do těsta se opravdu vejce nemusí dávat, ale kdo to považuje za nutné, může přidat jen žloutek.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Třešňové / višňové kynuté knedlíky
-
Recepty73: u nas v peru ziju uz 6let a nenasla jsem jinou jak hl.mouku:(
Zkusim s krupici...snad to pujde, ceske pochoutky mi schazi a na mnoha receptech co tady vidim,”slintam”
-
Ivanaydeavean: ...s hladkou moukou v knedlech nemám žádnou zkušenost, bohužel
...možná zkusit krupici nebo krupičku, ale to dobrý výsledek nezaručuji, nezkoušel jsem to a taky nevím, zda i toto u vás seženete ...žádnou českou speciálku u vás nemáte? ...třeba v Anglii se po delším pátrání pár obchůdku našlo
-
Dobry den :) mam otazku, ziju v cizine a mame tady jen hladkou mouku... Daji se delat kynute knedliky i s touto moukou? Moc dekuji predem za odpoved:)
-
recepty73: díky! Právě proto, že je to tak zažité
(a já to nikdy nedělala), jsem chtěla zjistit, jestli to opravdu jde i bez propichování nebo je to u mě jen náhoda, že se daří i bez něj. -
cathleen: ...vždy propíchávám ...jak sladké, tak i přílohové (ty šišaté půlím nití)
...vídal jsem to tak už u babičky, maminky a vlastně všech, kterým jsem se motal v kuchyni pod ruce ...a taky je mám po propíchání vždycky jako peříčko
-
Léta dělávám velmi podobné https://www.toprecepty.cz/recept/3285-ovocne-perov... - ale propíchávat je po uvaření mě nikdy nenapadlo. Nemáš odzkoušeno i bez propíchávání? Knedlíky (ovocné i přílohové) se mi srazí jen výjimečně, a to, když je dost převařím.
