Třešňové / višňové kynuté knedlíky
recepty73
3 - 4 porce Sladká jídla 6 názorů
Suroviny
- Na cca 14 knedlíků:
- 400 g polohrubé mouky
- špetka soli
- necelý vanilkový cukr
- 20 g droždí, půl kostky
- cca 240 ml vlažné vody, dle potřeby
- Dále dle chuti:
- třešně nebo višně, dle potřeby
- moučkový cukr
- kostkový cukr
- zakysaná smetana nebo jogurt či šlehačka
- tvaroh olešnický, hrudkovitý nebo nastrouhaný tvrdý
- perník na strouhání nebo mletý mák či skořice
- rozpuštěné máslo
Postup přípravy receptu
Mouku smícháme se solí a uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr a rozdrobíme droždí. Zalijeme polovinou vody, mírně cukr s droždím promícháme a necháme vzejít kvásek.
Pak přilijeme zbylou vodu a ze všeho vymícháme vláčné těsto, které na teplém místě necháme pod utěrkou nakynout. Těsto pak ještě jednou lehce promícháme a rozdělíme na několik stejně velkých dílků, které naplníme třešněmi či višněmi, množství dle velikosti ovoce (komu vadí pecky, ovoce vypeckuje), pevně uzavřeme a spojem klademe na pomoučněný stůl, kde je ještě necháme cca 10 minut odpočinout.
Pak knedlíky házíme do vroucí vody, kde je během vaření jednou nebo dvakrát opatrně promícháme. Vaříme cca 5 minut. Nejlepší je jeden vyndat na zkoušku, natrhnout a pak poznáme, jestli jsou vařené i ty ostatní.
Po vyndání (nejlépe cedníkem) je ihned propícháme vidličkou nebo jehlicí či špejlí, aby z nich vyšla pára. Pokud bychom je hned nepropíchli, srazily by se.
Knedlíky v míse posypeme moučkovým cukrem nebo pokapeme máslem, aby se k sobě neslepily. Podáváme pocukrované, sypané tvarohem a přelité smetanou, nebo přelité máslem a posypané mákem nebo perníkem... Vše dle chuti každého.
Do višňových knedlíků můžeme zabalit s višněmi i půl kostky cukru.
Poznámka
Do těsta se opravdu vejce nemusí dávat, ale kdo to považuje za nutné, může přidat jen žloutek.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Třešňové / višňové kynuté knedlíky
-
Recepty73: u nas v peru ziju uz 6let a nenasla jsem jinou jak hl.mouku:(
Zkusim s krupici...snad to pujde, ceske pochoutky mi schazi a na mnoha receptech co tady vidim,”slintam”
-
Ivanaydeavean: ...s hladkou moukou v knedlech nemám žádnou zkušenost, bohužel
...možná zkusit krupici nebo krupičku, ale to dobrý výsledek nezaručuji, nezkoušel jsem to a taky nevím, zda i toto u vás seženete ...žádnou českou speciálku u vás nemáte? ...třeba v Anglii se po delším pátrání pár obchůdku našlo
-
Dobry den :) mam otazku, ziju v cizine a mame tady jen hladkou mouku... Daji se delat kynute knedliky i s touto moukou? Moc dekuji predem za odpoved:)
-
recepty73: díky! Právě proto, že je to tak zažité
(a já to nikdy nedělala), jsem chtěla zjistit, jestli to opravdu jde i bez propichování nebo je to u mě jen náhoda, že se daří i bez něj. -
cathleen: ...vždy propíchávám ...jak sladké, tak i přílohové (ty šišaté půlím nití)
...vídal jsem to tak už u babičky, maminky a vlastně všech, kterým jsem se motal v kuchyni pod ruce ...a taky je mám po propíchání vždycky jako peříčko
-
Léta dělávám velmi podobné https://www.toprecepty.cz/recept/3285-ovocne-perov... - ale propíchávat je po uvaření mě nikdy nenapadlo. Nemáš odzkoušeno i bez propíchávání? Knedlíky (ovocné i přílohové) se mi srazí jen výjimečně, a to, když je dost převařím.
