Vepřová krkovice „ADŽIKA“ na smetanových fazolkách
Colombo65
Doba přípravy: 90 minut + 24 hodin naložení 6-8 porcí Vepřové maso 13 názorů
Suroviny
- 1 kg vepřové krkovičky (cca 8 plátků)
- sáček koření ADŽIKA od Avokáda (30 g)
- olej
- sůl
- pepř
- mražené zelené fazolky
- 1 sladká smetana na vaření
- cibule
- 1 Rama cremefine na vaření
- máslo
Postup přípravy receptu
Vepřovou krkovici nakrájíme na silnější plátky a okořeníme sáčkem koření „ADŽIKA“ které rozmícháme v 1 dcl oleje.
Kořenící olejovou směs řádně vetřeme do plátků masa a necháme uležet do druhého dne v chladu. Po uležení naskládáme plátky masa na pekáč, který vyložíme pečicím papírem a podlijeme lehce vodou. Pekáč přiklopíme nebo zakryjeme alobalem. Pečeme cca 90 minut (dlé stáří vepříka) dokud maso není úplně měkké.
Když se maso peče tak v hrnci opražíme jednu cibuli na trošce oleje a přidáme mražené zelené fazolky. Dusíme do měkka.
Po uvaření nebo lépe po udušení slijeme tu trochu vody která ve fazolkách zůstala a necháme odstát.
V jiném hrnci si připravíme máslovou jíšku, kterou naředíme sladkou smetanou a Ramou cremefine a lehce osolíme. Krátce provaříme a přelijeme na odstavené fazolky. Dobře promícháme a ještě chvilku společně provaříme.
Dochutíme pepřem, solí a vložíme pro zjemnění oříšek másla. Podáváme s vařeným bramborem.
Poznámka
Adžika
Je to směs koření gruzínské a arménské kuchyně. Můžeme ji používat jak na masa, ale i zeleninu. Když ji necháte odležet v kvalitním oleji v ledničce krásně uvolní své aroma, které je pro nás naprosto netradiční. Potíráme jí pak maso před jakoukoliv tepelnou úpravou. Její složení je velice vyvážené a obsahuje: papriku, česnek, koriandr, kopr sušený, chilli, saturejku, celerovou a petrželovou nať, bazalku, sůl, bobkový list a majoránku.
Zdroj:http://www.avokado.cz
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 185 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřová krkovice „ADŽIKA“ na smetanových fazolkách
-
vynikající i bez pečícího papíru jde to i z grilovacím koření místo adžiky
-
Pěkný recept
Adžika je výborné koření + -
+10 -
Vepřové máme moc rádi,krkovičku obzvlášť,a tato úprava se mi zdá super!!Jen bych vynechala ten pečící papír jinak
-
Otto nádhera
adžiku používám dost často,je to dobré koření
-
Hezký kousek masa
Adžiku jsem si také oblíbila
jen kolik má prosím toto balení gramů?Já mám balení 70g tak abych byla v obraze kolik má tenhle sáček+8 -
Takhle navečer a tak úžasné papáníčko...
-
Není to můj recept,ale myslím,že ta šťávička tam na papíře zůstane.Já dělám na pečícím papíře brambory s olejem v troubě a olej taky zůstává.
+5 -
Právě jsem se vrátila z olomoucké Flóry a marně jsem vzpomínala, jaká koření jsou tady nejoblíbenější.
A a že bylo z čeho vybírat No koření Adžika nějak nahradím, ale mám dotaz: proč se to masíčko musí péct na pečícím papíře
Nějak se mi to nezdá, co šťávička?? Jinak kombinace s fazolky super -
Juuuuuwa, Adžika, moje nejoblíbenější koření
luxusní jídlo Otto +2 -
Otto - adžiku u nás milujeme a moc rádi používáme
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
