Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Lískooříškové řezy

Name: Lískooříškové řezy
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20 kusů
Cuisine: Evropská
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 4 lžíce cukru krupice; 2 lžíce horké vody; 2 lžíce slunečnicového oleje; 3 lžíce hladké mouky; 2 lžíce kakaa; 1 lžička kypřícího prášku; Krém:; 1 tučný tvaroh ve vaničce; 200 g kysané smetany - 30%; 50 g másla; 3-4 lžíce lískooříškového krému; Poleva:; 200 g hořké čokolády; 1 lžíce smetany; Dále:; 1 hrst lískových oříšků

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

17. 7. 2022 08:58

Nutriční hodnoty

Energie	11 414 kJ / 2 728 kcal
Bílkoviny	61,82 g
Tuky	171,37 g
Vláknina	23,90 g
Cholesterol	1,24 g
Sodík	564 mg
Sůl	1,47 g
Sacharidy	222,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180° C a plech 23x32 cm vyložíme pečícím papírem i do stran. Prosejeme mouku s práškem, kakao, vše promícháme a dáme stranou.
Do šlehací mísy dáme vejce s cukrem a šleháme na nejvyšší stupeň, přidáme horkou vodu a ušleháme hustou bílou pěnu, přilijeme olej. Do pěny ručně metličkou vmícháme po částech moučnou směs.
Recept na nadýchaný piškot
Těsto vlijeme na připravený plech, urovnáme a dáme péct. Jakmile nabude, snížíme teplotu na 170° C a dopečeme cca 10 minut podle trouby (když se odděluje od stran zkusíme špejlí). Upečený korpus vyndáme na mřížku a necháme vychladnout.
Ze všech uvedených surovin vyšleháme hladký krém ( pro rychlejší tuhnutí lze přidat i 10 g želatiny v prášku, připravené dle návodu), navrstvíme na korpus, uhladíme a necháme v lednici ztuhnout.
Lískové oříšky dáme na suchou pánev a krátce opražíme, přendáme na utěrku a promnutím zbavíme slupek. Poté oříšky částečně nakrájíme na kolečka a část nasekáme najemno.
Na ztuhlý krém nalijeme čokoládovou polevu z rozpuštěné čokolády se lžící smetany sladké nebo kysané pokojové teploty. Pokud je smetana studená musíme rychle promíchat, protože čokoláda také rychle tuhne. Ještě měkkou polevu posypeme oříšky a dáme do chladu ztuhnout.
Dokonalá čokoládová poleva

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (33×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lískooříškový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 35 min

Lískooříšková bábovka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 60 min

Lískooříšková nuttela

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kacca 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

Hodnocení 7×

Listopadové pranostiky: Jaké počasí můžeme očekávat podle zkušeností našich předků

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

Marie Svarcova

17. 7. 2022 10:47

RubyRom:

Moc děkuji Romanko, všem chutnal (nikde neměli mascarpone, bude až v pondělí ale už byl upečený korpus tak jsem improvizovala a bylo to výborné ) přeji krásnou neděli