Paštičky s vajíčkem a kaviárem

1. Zapneme troubu na 200 °C a plech vyložíme papírem na pečení.
   Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení
2. Z plátu listového těsta vykrájíme kolečka o Ø 5,5 cm a z poloviny vykrájíme ještě středy Ø 3,5 cm. Z jednoho plátu vykrojíme těsně vedle sebe celkem 14 plných koleček a 14 s dírkou.
3. Vršek každého kolečka opatrně potřeme rozšlehaným vejcem tak, aby nebyl pomazaný bok - nejlépe a nejspolehlivěji to jde prstem. Mašlovačkou se vždy někde dostane, i na boky (je to důležité, aby těsto vyběhlo stejnoměrně).
4. Dáme do vyhřáté trouby jen na několik minut - jsou velmi rychle upečené dozlatova, hlídáme. Vychladlé naplníme náplněmi podle své chuti, je uveden příklad a ozdobíme také tím, co máme rádi.
5. Na pomazánku jemně nasekáme cibulku, spaříme horkou vodou, ihned propláchneme studenou a necháme okapat. V misce utřeme pomazánkové máslo, majonézu a hořčici. Oloupeme vařená vejce, jedno a půl necháme na ozdobu a ostatní nastrouháme do misky.
6. Přidáme nastrouhanou okurku, osolíme podle chuti a mírně opepříme. Vše promícháme a naplníme
   upečené vychladlé paštičky. Na každou dáme měsíček vajíčka, moka lžičkou kaviár a dozdobíme kouskem kopru nebo petrželky.

TIP: Slané variace z listového těsta.

Zveřejněno 3. 1. 2023