Krkonošský guláš

Name: Krkonošský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 800 g hovězí kližky; 50 g uzené slaniny; 2 cibule; 250 g lesních hub; 2 lžíce hladké mouky; sůl; 1 lžička sladké papriky; mletý kmín; mletý pepř; olej

Voňavý guláš se šťavnatým hovězím masem a cibulovým základem je oblíbená klasika, která zahřeje a dobře zasytí. Důležité je dopřát masu dostatek času, aby bylo krásně měkké. Tento guláš navíc ochutíme restovanou slaninou a lesními houbami.

Hodnocení receptu je 4,5 (2×)

past1978

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 701 kJ / 1 363 kcal
Bílkoviny	174,74 g
Tuky	53,68 g
Vláknina	24,16 g
Cholesterol	419 mg
Sodík	1,45 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	35,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: V kastrolu rozehřejeme trochu oleje, vsypeme cibuli a opečeme do zlatohněda. Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a ze všech stran orestujeme. Zaprášíme lžičkou sladké papriky, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké. Krok 3: Mezitím nakrájíme slaninu na nudličky. Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi orestujeme slaninu. Přidáme houby, osolíme, přidáme kmín. Mírně podlijeme vodou a podusíme. Jakmile je maso měkké, zahustíme guláš hladkou moukou rozmíchanou v malém množství vody a vaříme alespoň ještě 15 minut. Krok 4: Nakonec vmícháme podušené houby se slaninou a podle potřeby přisolíme. Krok 5: Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.

Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Jak připravit maso na guláš
V kastrolu rozehřejeme trochu oleje, vsypeme cibuli a opečeme do zlatohněda. Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a ze všech stran orestujeme. Zaprášíme lžičkou sladké papriky, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké.
Mezitím nakrájíme slaninu na nudličky. Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi orestujeme slaninu. Přidáme houby, osolíme, přidáme kmín. Mírně podlijeme vodou a podusíme. Jakmile je maso měkké, zahustíme guláš hladkou moukou rozmíchanou v malém množství vody a vaříme alespoň ještě 15 minut.
Kdy a jak zahustit guláš
Nakonec vmícháme podušené houby se slaninou a podle potřeby přisolíme.
Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.

TIP: Jak udělat domácí houskový knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkonošský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6W56

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tiktak 120 min

Čertův guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Budbudvar 120 min

Guláš z Flámska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 180 min

Krkonošská pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Krkonošské brambrdle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

verca22

Krkonošská krkovice Videorecept

Krkonošská krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Zobrazit více

Gazdovská sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 120 min

Jarní kanapky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 97 min

Švýcarské zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

past1978 90 min

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 60 min

Mexické fazole s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

past1978 60 min

Jarní sekaná s kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

past1978 120 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Restování
Dušení
Houby
Podzimní recepty
Běžný den
Oběd
Česká kuchyně
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Krkonošský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6W56

Náhodný recept

Švestkový koláč s vanilkovým krémem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kedlubnová polévka

Přidáno před 3 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 14 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 18 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 22 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Dominika Gottová prozradila nejoblíbenější jídlo svého otce i recept na thajské kuře: Táta snědl všechno, svěřila se

Jak udělat dobrý houskový knedlík? Uvařte ho z kynutého těsta. Klasický recept nezklame, knedlíky se zaručeně povedou Hodnocení 103×

Jak udělat dobrý houskový knedlík? Uvařte ho z kynutého těsta. Klasický recept nezklame, knedlíky se zaručeně povedou

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Když láska prochází Mírákem: Antonín si v Praze bral Ludmilu, rozdávaly se koláčky a víno teklo proudem

Jaké maso je nejlepší na guláš a jak ho chutně připravit. Poradíme i začátečníkům Hodnocení 244×

Jaké maso je nejlepší na guláš a jak ho chutně připravit. Poradíme i začátečníkům

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Kdy je ten správný čas na zahuštění guláše? Poradíme, kdy a čím guláš zahustit Hodnocení 49×

Kdy je ten správný čas na zahuštění guláše? Poradíme, kdy a čím guláš zahustit

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čevapčiči

Hypnos před 16 minutami

Chilli con zeleninka

jana-bartikova@seznam.cz před 49 minutami

Kuřecí kousky se žampiony v sýrové omáčce

Lucie 66 před 54 minutami

Půlnoční flamendr

Slavista62 před 3 hodinami

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Slavista62 před 3 hodinami

Kuřecí restovaná játra

Loiza před 12 hodinami

Jogurtová bábovka

Zsuzsu1 před 12 hodinami

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

nemecjarda42 před 16 hodinami

Pampeliškový med Videorecept

past1978 120 min

Rychlé kuřecí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kocmax 30 min

Pažitková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

LenaT 10 min

Indické pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka 150 min

Ostružinový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivanescence 70 min

Krkonošský guláš

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém