Jarní sekaná s kopřivami
Sekaná z mletého masa je klasikou české kuchyně. O Velikonocích můžeme připravit její jarní variantu s kopřivami, trampským cigárem a vařenými vajíčky. Ze sekané se rázem stane sváteční jídlo, které podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Postup přípravy
Krok 1: Uvařená vejce oloupeme a rozpůlíme. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky. Mladé výhonky kopřiv důkladně propláchneme, spaříme vroucí vodou a nasekáme.
Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Mleté maso vložíme do mísy. Přidáme cibuli, česnek, syrová vejce, hladkou mouku, nasekané kopřivy a slaninu. Osolíme, opepříme, přidáme mletý kmín a majoránku. Směs důkladně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou tak, aby směs držela tvar.
Krok 4: Masovou hmotu rozprostřeme na potravinářskou fólii. Poklademe půlkami vařených vajec a trampským cigárem.
Krok 5: Pomocí fólie směs pevně zarolujeme a vytlačíme vzduchové bubliny. Přeneseme do pekáče s malým množstvím vody a fólii odstraníme. Navlhčenou rukou povrch uhladíme.
Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě přibližně 90 minut. Během pečení můžeme sekanou přelévat výpekem.
Krok 7: Po upečení necháme krátce odpočinout a poté krájíme na plátky.
Krok 8: Podáváme s bramborovou kaší. Můžeme doplnit zeleninovým salátem a ozdobit bylinkami.
Zveřejněno 9. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jarní sekaná s kopřivami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkMo2
Moje poznámka
Jarní sekaná s kopřivami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkMo2
Nejnovější recepty
Tiramisu cupcakes
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí prsíčka s broskví podle ČSN
Přidáno před 1 hodinou
Avokádový krém s čerstvým kozím sýrem a krevetami
Přidáno před 14 hodinami
Škvarkové placky s klobásou
Přidáno před 15 hodinami
Svěží míchaný salát
Přidáno před 17 hodinami
Srnčí hřbet z mletého masa a špenátu
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Janok před 2 hodinami
Asijská rajčatová polévka s krevetami a lososem
petr.senel před 11 hodinami
Pikantní salát à la Provence
mika59 před 11 hodinami
Bílková bábovka
mika59 před 11 hodinami
Omáčka na špagety
Vanish před 11 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Barunka_cerna před 12 hodinami
Kuřecí nudličky se zeleninou na ledovém salátu
sbrabec před 12 hodinami
Indická luštěninová omáčka Dhal
Barunka_cerna před 12 hodinami
Fazolový salát základní
magdalenka před 14 hodinami
Pečený guláš na medu
borovickalibor2 před 14 hodinami
Suroviny:
maso mleté,
slanina uzená,
trampské cigáro,
cibule,
česnek,
vejce,
vejce,
mouka hladká,
kopřivy,
strouhanka,
bylinky,
sůl,
pepř mletý,
kmín mletý,
majoránka
Komentáře (3)