Guláš

Name: Guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Maďarská, Česká
Ingredients: 700 g hovězího masa; 6 cibulí; olej; voda; sůl; mletá paprika; sušené zeleninové koření; 1 lžička pepře; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce kečupu; 2 lžíce hladké mouky

Díky snadnému postupu přípravy zvládne tento guláš uvařit každý. Bohatý cibulový základ je gró pokrmu a spolu se šťavnatými kousky masa a kořením dotváří tu pravou chuť guláše.

tiktak

12 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

31. 3. 2009 08:03

Nutriční hodnoty

Energie	4 306 kJ / 1 029 kcal
Bílkoviny	165,78 g
Tuky	10,59 g
Vláknina	27,40 g
Cholesterol	329 mg
Sodík	1,39 g
Sůl	3,15 g
Sacharidy	61,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na větší kostky.
Co je hovězí kližka? Poradíme vám co z ní uvařit
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji.
K osmahlé cibuli přidáme maso a orestujeme. Podlijeme vodou, osolíme, přidáme koření, papriku a pomalu dusíme doměkka. Během procesu dušení podléváme vodou.
Jak uvařit výborný guláš
Jakmile je maso ideálně měkké, přidáme kečup na dochucení.
Je-li potřeba, zahustíme guláš jednoduchou záklechtkou z mouky a vody. Guláš udržujeme ve varu a za stálého míchání přiléváme záklechtku. Necháme alespoň 10 minut ještě povařit.
Jak na jednoduché zahuštění
Hotový guláš servírujeme s knedlíkem a čerstvou cibulí.
TIP Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (98×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Debrecínský guláš II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Farmářský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka

Guláš "ala divočina" z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 372×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Hodnocení 14×

Guláš má hořkou příchuť? Poradíme vám několik jednoduchých způsobů, jak jídlo zachránit

6 foto

Prostřeno: Podle Topreceptů vařila i Jana Yngland Hrušková. Tuhle babiččinu drožďovou pomazánku

Komentáře

Nazarius

30. 7. 2022 08:53

casino: Kečup do guláše nepatří, když už tak trošku protlaku. Cibule se musí dát tolik, aby nebylo třeba vůbec přidávat mouku. Pro lepší zahuštění stačí také, když je část nakrájeného masa na menší kostičky, které se při vaření celé rozpadnou a tím pádem guláš zahustí. Tento recept je ukázkou nejhorší možné přípravy guláše.

Veronika.Hrozna

12. 6. 2021 07:06

casino: Já taky - kečup, ale kolik? Vypadá to na celé balení. Ostatní koření ,..... no však to nemusí být stále stejný guláš a dochutit, lze i potom.

casino

11. 6. 2021 19:49

Kečup a zel. koření (Podravku) do hovězího guláše nedávám, sojovku ani omylem a dnes jsem nedal ani rajský protlak (ale přidal jsem kapku octu)
Moukou běžně zahušťuji, ale dnes bylo cibule až až...
Už hodinu ho přichytávám ke kastrolu a zítra bude na oběd

Čučím na suroviny

- autor patrně nesnáší kmín, pepř, česnek a majoránu, že

ivi

20. 2. 2014 12:04

Filip:nechceš-nedostaneš,mistře.

max

10. 2. 2014 14:08

vypada nadherne

Filip

26. 1. 2014 13:55

Kecup do gulase? Dekuji, nechci.

Van Olsen

7. 11. 2013 06:50

Milé Dámy, ako dlhoročný čitateľ a aj realizátor mnohých receptov hovorím, že sypať múku do gulášu je barbarstvo ! To si môžu dovoliť v reštauráciách, vy varíte pre svojich blízkych a máte čas, nepotrebujete nadstavovať a zahusťovať s múkou, pekne sa pohrajte s cibuľou.Inak ako alternatíva s chrenom je to zaujímavé, ale je to poctivý guláš?