Chilli con zeleninka

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Luštěniny 9 názorů

Suroviny

2 střední cibule
3 stroužky česneku
1 střední pórek
1 červená chilli paprička
2 PL rajčatového pyré
250 g čočky ( hnědé nebo zelené )
250 g červené čočky
800 g sterilovaných červených fazolí
800 g rajčat čerstvých nebo sterilovaných
1,2 l vývaru
koření: ( uvádí všeho 2 PL, ale je to až dost, takže raději nejdřív méně, případně dochutit)
2 pl mletý římský kmín
2 pl mletý koriandr
2 pl uzená paprika
2 pl sušené oregáno
1 KL skořice nebo půl svitku
muškátový oříšek
čerstvě mletý pepř
sůl
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nadrobno nakrájíme cibuli, česnek , pórek a chilli papričku.

  2. Nejprve osmažíme cibuli s pórkem a pak přihodíme chilli papričku s česnekem. Přidejte koření, bylinky, rajčatové pyré a podlijte vývarem.

  3. Vmíchejte obě čočky, rajčata, osolte a opepřete.

  4. Uveďte do varu a vařte na mírném ohni. Občas dolijte podle potřeby vývar. Červená čočka se rozvaří a vše nám krásně zahustí.

  5. Když je čočka měkká, přidáme okapané fazole, prohřejeme a dochutíme.

  6. Pokud byste měli rajčata dost kyselá, můžete malinko přisladit špetkou cukru. V knize se píše jako příloha buď rýže nebo pečené brambory ve slupce, posypané koriandrem, s dílky limetky a zakysanou smetanou.

Poznámka

Recept je z knihy Moje rodinná kuchařka od žákyně a přítelkyně Jamieho Olivera. Jsou tam opravdu skvělé recepty z dostupných surovin pro všechny.Je to takové chilli con carne bez masa, což ocení vegetariáni a i ti, kteří zrovna doma maso nemají a chtějí si pochutnat na vydatném a rychlém jídle skoro bez práce. Ingrediencí se zdá ve výčtu hodně, ale spíše se jedná o různá koření a bylinky, takže směle do toho. Já jsem dělala z poloviční dávky a nadlábli jsme se z toho čtyři a ještě zbylo :-) Takže přizpůsobte svému apetitu a počtu strávníků, všeho přiměřeně, takhle podle receptu je toho opravdu hromada ...

Tady je pár slov o kuchařce a projektech Jamieho Olivera, pro ty, které by to zajímalo.

http://inkitchenopen.blogspot.cz/2015/05/moje-rodi...

Moje recepty a fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 498 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Chilli con zeleninka

Tématické fráze: chilli con carne bez masa chilli con zeleninka čočka podle jamieho olivera chili pyre recept recept rimsky hrnec vegetarian vareni s tomem chilli con čočka chili con carne bez masa chilli con zeleninka recepty chilli con carne recept jamie oliver chilli con carne podle jamieho chilli con carne jamie oliver chilli recept chilli con carne s čočkou chilli recepis recepty jamie oliver chilli con carne recept pečené fazole podle jamieho vegetariá chilli con carne recepty chilli con carne recept oliver rimsky hrnec bezmase recepty