Indické pečené kuře
Suroviny 4 porce
- Celé kuře
- 10 cm čerstvého zázvoru
- 4 stroužky česneku
- 1 citrón
- 1 lžička koření Garam Masala
- 1 lžička římského kmínu (rozdrceného v hmoždíři)
- 1 lžička mletého koriandru
- pepř
- 2 lžíce rajského protlaku
- vývar
- 1 kelímek sladké smetany 31%
- čerstvý koriandr
Postup přípravy receptu
Zázvor a česnek nastrouháme, smícháme se zbytkem ingrediencí (Garam Masala, římský kmín, mletý koriandr, pepř, protlak, vymačkaný citrón) a vytvořenou marinádou potřeme celé kuře a necháme přes noc marinovat (já ho dávám do velkého zavíracího igelitového sáčku).
Kuře osolíme, podlejeme, do pekáče hodíme celou skořici a pečeme do křupava a červena.
Kuře vyndáme, pekáč dame na plotnu a výpek vyvaříme na tuk, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Provaříme a zalijeme smetanou. Podáváme s rýží basmati, posypané čerstvým koriandrem.
Poznámka od kuchařky
Recept je volně inspirován receptem Jamieho Olivera :-)
Vychytávka na konec:-) Hotovou marinádu přendám do uzavíratelného velkého pevného sáčku typu ziploc (k dostání např. v Ikea http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/00277499/#/30277501 či v DM) k tomu přidám kuře, pevně uzavřu a sáček s kuřetem mnu tak dlouho, dokud není celé kuře obaleno marinádou. Jednoduchý způsob bez zašpinění... :-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Indické pečené kuře
-
Tedy to byla dobrůtka, chutnalo celé rodince, děkuji!!
Omáčku jsem na konci ještě lehce osladila a přidala trochu koření. -
Dnes jsem uvařil k obědu. Jen místo Smetany jsem dal zakysanou 12%. Musím říct že parádní kuřátko
-
Eva Kubišova:Kuře peču odkryté, ale pečlivě ho hlídám, aby se kůže nepřipálila
-
Mám otázečku,to kuřátko péct zakryté nebo ne?
-
Děkuji za pozitivní reakce, pokud někdo vyzkouší, snad bude chutnat!
-
Moc hezký recept včetně fotek
-
Vanilko, to kuřátko má nádhernou barvu a nutí k vyzkoušení, 7.
-
Krásná lákavá fotka s nádherně upečeným kuřátkem a ještě lépe vypadající omáčkou kolem něj, pochutnala bych si, bod
-
Velmi lákavé
Kuře je snad nejfotogeničtější surovina
