Zelné závitky v tomatové omáčce

1. V hluboké míse smícháme mleté maso s oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulkou a na kostičky nakrájenou anglickou slaninou.
2. Přidáme propasírovaný česnek, sladkou papriku, sůl a pepř. Směs promícháme a zahustíme ji strouhankou. Promíchané maso navlhčenýma rukama tvarujeme do menších bochánků.
3. Hlávku zelí opláchneme a odstraníme košťál, aby se listy daly snadno oddělit. Hlávku v celku vložíme do velkého hrnce a zalijeme (spaříme) ji vroucí vodou z konvice. Necháme 3 minuty stát. Pak ji vyndáme a pokusíme se opatrně odloupnout jednotlivé listy. Pokud by stále praskaly, vrátíme hlávku zpět do hrnce s horkou vodou a ještě chvíli necháme listy změknout.
4. Odloupané a osušené listy rozprostřeme na pracovní plochu (vnitřní stranu můžeme lehce posolit) a do středu každého listu vložíme masový bochánek. Poté vše zabalíme a zpevníme provázkem na vaření.
5. Ve velkém hrnci rozehřejeme vývar. Dále vmícháme rajčatový protlak. Omáčku ještě trochu dochutíme cukrem a podle vlastní chuti přilijeme trochu octa.
6. Do omáčky vložíme zelné balíčky a na mírném ohni vaříme asi 30 minut.
7. Potom balíčky vyndáme a omáčku zahustíme instantní jíškou. Můžeme i dosolit. Balíčky vrátíme do omáčky a necháme posledních deset minut probublat.

   Jak na domácí jíšku

8. Nejlepší přílohou k tomuto jídlu je rýže.

TIP: Co dalšího připravit z hlávkového zelí

Zveřejněno 8. 11. 2024