Maminčin domácí likér vaječný
Likéry, a to zejména ty domácí, jsou v kurzu hlavně v období zimy a Vánoc. Sladká chuť potěší chuťové pohárky a rum dodá likéru ten správný říz. Připravený likér můžeme popíjet během svátků nebo jím obdarovat své nejbližší.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci vyšleháme metličkou žloutky s cukrem do pěny, až změní barvu na světlejší. Poté přidáme mléko, smetanu ke šlehání, sladké kondenzované mléko a vanilkovou pastu.
Krok 2: Směs za stálého míchání metličkou na mírném plameni pomalu přivedeme k varu, aby začala houstnout. Ale pozor, nevaříme, jenom zahříváme do teploty přibližně 80-85 °C. Pokud směs převaříme, riskujeme, že likér bude ve finále moc hustý nebo se žloutky vařením srazí. Pravá hustota je řidší, než pudink.
Krok 3: Jakmile začne směs mírně houstnout, hrnec odstavíme z plotny a směs rychle zchladíme, abychom zastavili proces houstnutí. Můžeme napustit kuchyňský dřez studenou vodou, vložíme do ní hrnec (dáváme pozor, aby hladina vody nepřesáhla výšku hrnce) a metličkou důkladně směs mícháme, až do celkového zchlazení. Na úplný konec pak vmícháme rum.
Krok 4: Hotový likér rozdělíme do čistých lahví a uchováváme v chladu.
Zveřejněno 10. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Maminčin domácí likér vaječný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6YX8
Moje poznámka
Maminčin domácí likér vaječný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6YX8
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Selské brambory
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová panenka na způsob roastbeefu z HF
Přidáno před 2 hodinami
Bulgur s houbami, fazolemi a hráškem
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí paličky na hořčici
Přidáno před 3 hodinami
Velikonoční jehněčí roláda
Přidáno před 6 hodinami
Jablečná bábovka s polevou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tiramisu z mascarpone s jahodami
VeronikaGer před 8 minutami
Tvarohová bábovka
Listicka129 před 17 minutami
Mazanec z domácí pekárny od Ivety
moctida před 1 hodinou
Cookies s čokoládou
Boruvkova_987_Marmelada před 1 hodinou
Zapečená ryba
Kajkajak před 2 hodinami
Hrníčková bábovka s mákem
MAMINECKA před 2 hodinami
Hovězí kostky na celeru a rajčatech
jelenadolanska před 5 hodinami
Bramboračka
mika277 před 5 hodinami
Rychlý přírodní vepřový řízek
EvaHam před 7 hodinami
Nejjednodušší cottage pomazánka
magdalenka před 8 hodinami
Suroviny:
žloutek,
cukr vanilkový,
pasta vanilková,
cukr krystal,
mléko kondenzované,
mléko,
smetana ke šlehání,
rum
Komentáře (1)