Rychlý přírodní vepřový řízek

Name: Rychlý přírodní vepřový řízek
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vepřové kotlety; sůl; hrubě mletý pepř; hladká mouka; olej

Připravit přírodní řízek není složité, ba naopak to zvládne i začátečník. Zvenku opečené do zlatova, uvnitř šťavnaté, přesně takové maso chcete. K dokonalosti už chybí jen šťáva a příloha. Nejčastěji se volí brambory nebo těstoviny.

janaplucarova

20 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava)

15. 9. 2011 12:50

4 4 vepřové kotlety

sůl

hrubě mletý pepř

hladká mouka

olej

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Postup přípravy

Kotlety naklepeme, na okraji lehce nařízneme, osolíme a opepříme.
Obalíme v hladké mouce a dáme na pánev na rozpálený olej.
Osmahneme po obou stranách a zalijeme malým množstvím vody (aby vzniklo trochu šťávy), zakryjeme poklicí a dusíme do měkkosti masa.
Hustotu regulujeme přidáním vody (pokud je šťáva velmi hustá) nebo mouky. Pokud je šťáva řídká, přidáme ještě trošku mouky rozmíchané ve vodě a provaříme.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Nejraději ke kotletám dělám bramborovou kaši a zeleninový salát, sladký kompot, prostě cokoli.

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (174x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nejjednodušší vepřové na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Eja57 50 min

Přírodní vepřový řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

anete 20 min

Přírodní vepřový řízek s raným smetanovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Místo klasicky smažených řízků můžete připravit zdravější řízky přírodní. Jak na ně?

Hodnocení 84x

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Hodnocení 178x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 411x

Komentáře

dafik2

16. 1. 2021 17:17

Dělám na másle.

Milena Cejpová

18. 6. 2017 17:50

Bob: jasnačka,sádlo je nejlepší.

Marie

15. 11. 2016 14:33

Iva: zrovna jsem tuto dobrotu poobědvala, ale s těstovinami

Jana

20. 8. 2016 20:47

Ještě žampióny a nemá to chybu

Iva

10. 8. 2016 21:30

Dělám podobně- jen po osmahnutí masa přidávám cibulku na jemno.Pak tu vodu nebo vývar a dusím do měkka s bobkovým listem (pak vyndám) a troškou worchesterové omáčky. Je to výborné s rýží nebo brkaší

Hemene

28. 7. 2016 21:21

Tomas

5. 3. 2016 11:50

hledal jsem recept na rizek na prirodno a z tohodle mi neni jasne, jak udelam tu stavu ... to jako prileju do te panve s těma řízkama tu vodu a ještě tu mouku s vodou ? je to popisovane pro nekoho kdo už vaří, ale kdo nevaří, tak je to nepoužitelné ... děkuji ....

Bob

28. 3. 2015 12:53

Dělám zásadně na SÁDLE! Je to lepší!

Marie

1. 5. 2014 22:04

velice dobré je po osmažení přilít deci bílého vína,zalít vývarem,šťáva má lahodnější chuť.

Charlotte191

6. 2. 2014 19:08

super jednoduchý a chutný recept, já jen přidala do omáčky nadrobno nakrájené sušené houby a bylo to skvělý

lomacka

12. 12. 2011 21:35

Dana61: dobrej je i křen

jahoda

2. 11. 2011 21:45

Včera jsem vyzkoušela na dnes do práce - po osmažení jsem ale zalila vodou, my musíme mít hodně šťávy, šupla do trouby, dala jen asi na 130st. odskočila k zubaři, ten se protáhl, takže to bylo v troubě asi 1,5 hod.

, ale byla to neskutečná dobrota. Masíčko měkounké a šťáva tak akorát zahuštěná.
Super recept, dělala jsem k tomu těstoviny a ještě dnes mí kluci hledali, jestli něco nezbylo v lednici

Díky, vidím, že bod už proběhl někdy dříve

, škoda, tak aspoň další pomyslný

Dana61

23. 9. 2011 11:07

Jani - tuto klasiku nikdy neodmítáme, a je to opravdu dobrota

někdy dávám na kotletku i volské oko

Merylas (moderátorka)

21. 9. 2011 22:27

Dělám skoro stejně. Používám čerstvě a hrubě drcený barevný pepř, maso prudce osmahnu po obou stranách, vyjmu, do výpeku přidám mouku, tu chvíli osmahnu jako jíšku, přidám vodu a za stálého míchání nechám zavařit a pak dám zpět maso. Na 4 porce používám zhruba 15 - 20 g mouky, záleží na tom, kolik potřebujeme šťávy. Tady moc šťávy nedělám. Je to opravdu rychlá příprava chutného masa. Přidávám fota