Vaječný likér 8x jinak

marki87 Kuchařka:

Nápoje 22 názorů

516

Suroviny

Likérový základ
plnotučné mléko - 1 litr
rum - 0,5 litru
žloutky - 4 kusy
salko - 1 konzerva
cukr - 100 g
Vanilkový (likér)
2 žloutky navíc
2 vanilkové cukry
Kávový (likér)
3-6 lžiček instantní kávy
Čokoládový (likér)
1-2 tyčinky ledové kaštany
Kakaový (likér)
1 tuba pikaa
Karamelový (likér(
Mandlový (likér)
mandlová esence
Kokosovo-karamelový (likér)
200 g strouhaného kokosu
Banánový (likér)
2 balení banánového pudinku
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Likérový základ:



    Do hrnce dáme mléko, cukr a žloutky a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z ohně a vmícháme salko a rum.

  2. Vanilkový likér:



    Do základu dáme víc žloutků, abychom dosáhli žlutější barvy a po převaření vmícháme 2 vanilkové cukry.

  3. Kávový likér:



    Kávové příchuti dosáhneme tak, že ve trošce horké vody rozmícháme instantní kávu. Množství kávy zvolíme podle toho, jak silnou kávovou příchuť chceme vyrobit (3 lžičky pro slabou příchuť, 6 lžiček pro silnou). Rozpuštěnou kávu vmícháme do základní směsi a dáme vychladit.

  4. Čokoládový likér:



    Ve vodní lázni rozpustíme ledové kaštany (1 balení pro jemnou čokoládovou příchuť, 2 balení pro výraznou) a poté vmícháme do základní směsi a dáme vychladit.

  5. Kakaový likér:



    Do základní směsi vmícháme balení pikaa.

  6. Karamelový likér:



    Chceme-li dosáhnout karamelové příchuti, musíme nechat zkaramelizovat Salko ještě než ho přimícháme do základní směsi. To uděláme tak, že neotevřenou konzervu dáme na 1 hodinu vařit do vroucí vody. Konzerva musí být celá pod vodou a průběžně ji otáčíme. Teprve poté jej vmícháme do základní směsi a dáme vychladit.

  7. Mandlový likér:



    Do základní směsi vmícháme pár kapek mandlové esence. Doporučuji zkombinovat se zkaramelizovaným Salkem, výsledná chuť je lepší ;o)

  8. Kokosovo-karamelový likér:



    Kokos nasucho opražíme na pánvi. Pozor, ať nezhnědne, byl by hořký. Smícháme se zkaramelizovaným Salkem a se základní směsí a necháme přes noc uležet v lednici. Druhý den kokos scedíme a máme hotovo. Vyluhovaný opražený kokos nevyhazujeme, ale použijeme třeba do buchet.

  9. Banánový likér:



    Pudinkové prášky rozmícháme, přimícháme do základní směsi před začátkem vaření. Důkladně, aby se při vaření nevytvořily hrudky. Směs za stálého míchání povaříme do zhoustnutí. Odstavíme. K uvařenému základní směsi přilijeme Salko a rum. Směs přelijeme po částech do mixéru a mixujeme asi 2 minuty dohladka.

Poznámka

Poměr rumu a salka je samozřejmě možné přizpůsobit dle vlastních potřeb. Já dělám silnější (víc rumu) a méně sladší (pouze 1 salko) likéry. Máte-li ale rádi sladké, přidejte si salko navíc a uberte rum, záleží jen na Vás ;o)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 328 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vaječný likér 8x jinak

  • KaAmulii KaAmulii

    Vyborny!! dělala jsem dnes klasický i čokoládový. Přisli sousedi a mohu dělat znovu, opravdu luxusní. Děkuji za recept :-*

    Odpovědět

  • MirryVoyta MirryVoyta

    Paráda :-) letošní Vánoce jsem ho dávala jako dárek. Můj nemá rád sladký a ták mu zachutnal že ho dělám znovu kvůli Silvestru ;-) díky za recept, mám ho mezi oblíbenymi ;-) :yes:

    Odpovědět

  • bibi bibi(neregistrovaný)

    Tak dovařeno... Bez cukru jen slazene mléka :D a je dobrej jen je upně tekutý... Dělala sem vždy bezvaječny a byl fajn hustý... Když sem našla recept s vajíčky ale varenymi tak jsem si říkala jak to neni super ale ta konzistence me sklamala :/

    Odpovědět

  • denisa denisa(neregistrovaná)

    marki87: Super rada, s tím nepřidáváním žloutků! Děkuji :)

    Odpovědět

  • marki87 marki87(autorka receptu)

    TRVANLIVOST LIKÉRU: Pokud do základu použijete vajíčka (co nejčerstvější), tak bych řekla, že v lednici vydrží tak měsíc až dva. Jak je tam ten rum, tak se to nekazí. Nám nejdéle vydržel asi měsíc a byl úplně v pohodě. Déle nevydrží, protože ho dřív vypijeme. A když nepoužijete žloutky, tak bych řekla, že vydrží i mnohem déle. Pokud nechcete klasický vaječňák, ale třeba něco na styl Baileys, tak žloutky vůbec používat nemusíte.

    Odpovědět

  • Silvia Silvia(neregistrovaná)

    dOBRY DEN,

    PROSIM VAS, AKA JE TRVANLIVOST TOHTO LIKERU? DAKUJEM

    Odpovědět

  • Iness Iness

    Zuzka: Já jsem dělala ,,vaječňák'' ze slivovice. Je to spíše záležitost pro muže, protože je dost silný a jde cítit slivovicí. Ale pokud ti slivovice nevadí a máš ji ráda, tak v tom nevidím problém;-).

    Odpovědět

  • Zuzka Zuzka(neregistrovaná)

    Holky, dáváte některá do vaječného koňaku slivovici?

    Odpovědět

  • macina macina(neregistrovaná)

    jůj...to bude mňamka....ujíždím na pistácii,tak jen obměním pudingy:-))

    Odpovědět

  • david415 david415(neregistrovaný)

    asi to zkusim:-p

    Odpovědět

  • leontyynka leontyynka

    tak už máme doma litr klasiky vanilkového a dva kakové.. mňam:-K

    Odpovědět

  • marki87 marki87(autorka receptu)

    Dobře, pro příště :-K

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    marki87:Markétko,jsme tady všichni topačky a topáčci,tak vynech tu paní a vykání!!;-)Díky;-):-8:-K

    Odpovědět

  • marki87 marki87(autorka receptu)

    Ano, přesně jak říká paní Simona. Salko se vaří pouze při výrobě karamelového likéru, pro jinou příchuť ne :-)

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Kalinka:jestli můžu odpovědět,tak my když jsme doma dělali vaječný koňak nikdy jsme salko nevařili!!!!!;-)Salko se vaří pokud z něj chceš mít karamel!!!!;-):yes:

    Odpovědět

1 2

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: vaječný likér vajecny liker recepty domácí vaječný liker ze salka domácí vaječňák ze salka vaječný likér recept vaječný likér bez alkoholu vaječný likér ze salka vaječný likér ze salka recept domácí vaječný likér recept na vaječný likér vajecny liker z pudinku vaječný likér pro děti recept vaječný likér recept na domaci vajecny liker karamelový vaječný koňak vajecny liker domaci kakaový likér jak vyrobit vaječný liker recepty na vajecny liker vaječný koňak ze slivovice

Zapomněl/a jsem heslo