Mikulášové

1. Na vál nasypeme hladkou mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a promícháme. Přidáme kousky změklého másla, žloutek a rukama zpracujeme vláčné těsto. Zabalené v mikrotenovém sáčku necháme hodinu odpočinout v chladničce.
2. Potom těsto na pomoučeném vále rozválíme na placku. Vykrájíme kolečka, která skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Upečeme je v předehřáté troubě (180 °C / 8-10 minut). Pečicí papír s cukrovím stáhneme z plechu a cukroví necháme vychladnout.

   Jak rozválet těsto na cukroví

3. Kolečka spojíme rybízovou zavařeninou. Kousek fondánu rozmícháme s citronovou šťávou na řídkou polevu, kterou kolečka lehce potřeme. Posypeme cukrem a necháme zaschnout.
4. Zdobící tubičkou namalujeme oči, kontury vousů, lem čepice a bambulku. Po zaschnutí vyplníme fondánovou polevou, čepici a bambulku posypeme opět cukrem, vše necháme zaschnout.
5. Červeně obarveným fondánem namalujeme čepici a nos, růžovým naznačíme tváře. Pomocí černého barviva dotvoříme ostatní detaily. Cukroví nepotřebuje rozležet.

TIP: Potravinářská barviva pro barvení těst a krémů

Zveřejněno 26. 11. 2024