Plnene arabske kure

aisha Kuchařka: aisha

Doba přípravy: marinovani + 2,5 hodiny Drůbeží maso 28 názorů

Suroviny

1,5 kg kůře
60 g másla
Marináda:
1/4 hrnku soli
1/4 hrnku hnědého třtinového cukru
2 litry vody
Náplň:
1 hrnek rýže
1 hrnek vody
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky skořice
olivový olej
sůl
pepř
piniové oříšky
kousky mandlí
Máslová směs:
70 g změklého másla
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky mleté papriky
1/4 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky skořice
1/4 lžičky římského kmínu
Recept si zatím oblíbilo 34 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Omyté kuře vložíme do vyšší nádoby a zalijeme nálevem. Zatížíme napr. talířkem, kuře musí být zcela potopené. Nálev zintenzívní chuť kuřete, dodá mu potřebnou vlhkost a zkrátí dobu pečení. Necháme v chladu marinovat nejméně 3 hodiny (nejlépe přes noc).

  2. Poté kuře dobře omyjeme, osušíme a necháme cca hodinu odpočinout, aby získalo pokojovou teplotu (bude se stejnoměrně propékat).

  3. Mezitím si můžeme připravit náplň. Na olivovém oleji orestujeme nejprve koření (necháme provonět), přisypeme ryzí, sůl a uvaříme do poloměkká. Přimícháme opražené piniové oříšky a mandle.

  4. U kuřete prsty oddělíme (nadzvedneme) kůži na prsíčkách, u části stehen a krku, zlehka, abychom ji neprotrhli a pomažeme máslovou směsi. Pěkně kuře promasírujeme, aby se směs dostala všude.

  5. Kuře naplníme připravenou ryzí, pořádně upěchujeme a uzavřeme. Buď kuře zašijeme nebo svážeme.

  6. Celý povrch kuřete řádně osolíme, potřeme olivovým olejem, mletou paprikou a novým kořením.

  7. Nádobu na pečení vyložíme plátky másla, vložíme připravené kuře, lehce podlijeme vodou a při 160 stupních (horní a dolní ohřev) pečeme (odkryté) cca 2 hodiny. Poté přepneme na gril a necháme cca 15 opékat. Během pečení kuře poléváme vypekem. Podáváme s arabskou ryzí (viz. poznámka).

Poznámka

http://www.toprecepty.cz/recept/31329-arabska-ryze...

O solnem nalevu jsem se docetla na internetu. Je to zajimavy napad, jak zlepsit pecenou drubez. Nalozit se muze kure cele, nebo rozdelene na casti. Cukr ani sul v mase chutove nezustanou, pouze maso zjemni a dodaji mu vice stavnatosti. Vice napr. na: http://www.fitness-24.cz/content/trenink/10-zpusob...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 387 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Plnene arabske kure

  • rebeka rebeka

    krásně naditá bašta;-):-p:-):yes::yes:

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    Moc dekuji..:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Krásně kulaťoučké kuřátko:-*Moc povedený receptík:-p:yes::-K

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    zase jeden ze tvých skvostů:yes::-D vždyť já nebyla dosud schopná udělat ani tu arabskou rýži:-S

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Aishi, moc krásně připravené, upečené, wow, jsi nápaditá, krásné:-p:-K:-K:yes:

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    senky: Vzdyt je od more..:-D:-D:-D..mame ho za rohem..:-D:-D:-D..diky.

    Odpovědět

  • senky senky

    Krásné:yes::yes: kuřátko takové baculaté a krásně opálené, jako přímo od moře:-D:-D:-K

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    maris: Myslim, ze jim ode me chutna..snazim se..;-);-)

    Jana Remkova: Klidne koriandr vynech..;-)

    aaadobromila: Snazim se pochytit co nejvice. Arabska kuchyne me bavi, obcas ji mixuji s ceskymi chutemi. Nebo naopak varim ceska jidla. Uz jsem tu rozdala par receptu, napr. na svickovou, sekanou, gulas nebo rostenky..:-)):-))

    Vsem vam moc dekuji za zajem..povzbuzuje to k dalsim napadum..;-)

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    krásný recept, foto luxus, jsi šikulka :-p:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    spagetka: No, už aby nám ho tady dostavěli!!:-/ Já to mám fakt dost z ruky a škrabat auto kvůli koriandru..asi by mne Láďa vyhnal z mého vlastního bytu!:-D. Ale budu mít Kaufland hned u baráku, tak 100m!! Hurááá:-))

    Odpovědět

  • aaadobromila aaadobromila

    Paráda! Máš jistě výhodu, že čerpáš inspiraci a zvyklosti v nám vzdálené zemi Ajšo :-) Ukládám a jistě brzy vyzkouším. Využiju žluté kuře kukuřičné, co mám v mrazničce ;-) Už se těším.

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    :yes:poezie na talíři...:-*:-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Luxusní :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :-Kkuřátko jedna báseň:yes::yes:velmi zajímavý, zvláštní recept.Zkusím uvařit ,je to sice trošku časově náročnější ,ale věřím ,že chuť kuřátka vyváží tuto delší přípravu :-*:-p:-p:-pdoma budu za královnu arabské kuchyně:-D...tedy doufám.:-D:-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jana Remkova:Obé najdeš v Kaufu a ne abys psala, že to máme jen v Jablonci jooooo :-D:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: plnene kure kuře v solném nálevu lak na kure solný nálev na kuře solny lak na kure kure v laku recept kure v solnem nalevu recept na kuře nadívané rýží mail skydistribution.pl loc:cz mail as-bud.pl loc:cz -receptbohdalova kure nadivane ryzi recept na kuře kuře recept arabské recepty pečené kuře plněné kuskusem plnenearabske kure nálev na štavnaté kuře arabská nádoba na pečení solný lák na drůbež solný nálev drůbež

Zapomněl/a jsem heslo