Nejlepší vyprošťovací česnečka

Postup přípravy

1. V hrnci na sádle osmažíme cibuli do růžova a zalijeme vývarem (bujónem), přivedeme k varu a zeslabíme plamen.

   Alkohol zůstává ve vlasech až 90 dnů. Jak se zbavit „opilosti“?

2. Mezitím oškrábané a na menší kousíčky rozkrájené brambory uvaříme zvlášť, v osolené a okmínované vodě. Když jsou brambory poloměkké, přendáme je do polévky (brambory pouští škrob a nedocílili bychom takové dobré chuti, kdybychom je vařili společně s vývarem).
3. Promícháme, dáme půl lžíce sádla a do vařící polévky vlijeme rozšlehané vajíčko (i dvě, dle množství vývaru) a mícháme, aby bylo vejce pěkně roztahané (udělá v polévce vaječné "nitě").
4. Ochutíme pepřem, toho hodně, špetkou drceného kmínu a solí. Cca ještě 2 minuty povaříme a vypínáme z ohně. Až poté přidáváme prolisovaný česnek (cca na 1/2 litru polévky dávám 6 stroužků, záleží i na síle česneku) a v dlaních rozemnutou majoránku.
5. Můžeme podávat i se sýrem, dle zkušenosti nedoporučuji sýr dávat do polévky, vždy nejdříve sýr na talířek a zalít. Možno přidat i špetku zelené na drobno nakrájené cibulky.