Kuřecí rolka s bylinkovou omeletou a kari rýže s hráškem

1. Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a rozřízneme na plátek. Opatrně naklepeme, lehce posypeme solí a mletým pepřem. Zarolujeme a zatím odložíme.
2. Vejce rozšleháme se špetkou pepře a polévkového koření. Přidáme nasekanou petrželku a pažitku. Vlijeme na pánev s malým množstvím oleje a usmažíme omeletu.
3. Rýži propláchneme horkou vodou a necháme okapat. V kastrolu rozehřejeme dvě lžíce oleje. Vmícháme lžičku kari koření, rýži a vše krátce opečeme. Podlijeme vývarem, osolíme a zvolna za občasného promíchání vaříme doměkka asi 14 minut.

   Jak správně vařit rýži

4. Krátce před dohotovením přidáme mražený hrášek a společně povaříme. Pokud je třeba, přebytečnou tekutinu slijeme. Zakryjeme pokličkou a uchováme v teple.
5. Mezitím rozdělíme na plátky masa připravenou omeletu. Zarolujeme a zpevníme přírodním provázkem. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a roládky po všech stranách prudce opečeme. Pak mírně podlijeme vývarem a pod pokličkou několik minut podusíme. Nakonec tekutinu zredukujeme a ve zbylém tuku roládky znovu krátce po všech stranách opečeme.
6. Po částečném zchladnutí odstraníme provázky a roládky nakrájíme na plátky. Rozložíme na talíře a pokapeme výpekem z pánve. Doplníme připravenou kari rýží, ozdobíme snítkou bylinek, nasekanou petrželkou a podáváme.

TIP: Čím plnit masovou roládu

Zveřejněno 14. 1. 2025