Divoký vývar z kuřecích křídel se spoustou nudlí podle mojí maminky

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Polévky 26 názorů

Suroviny

8-12 kuřecích křídel (koncových částí, špičky)
50 g špeku
3 kuličky jalovce
1 lžička celého nového koření
1 lžička celého pepře
4 šalotky (se slupkou)
3 stroužky česneku
sůl
libeček
velká hrst petrželky (nasekané)
100 g polévkových nudlí (domácích či kupovaných)
Recept si zatím oblíbilo 33 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci necháme roztavit slaninu (špek), přidáme konce kuřecích křidélek, oloupané šalotky vcelku a všechno osmahneme dohněda.

  2. Potom přilijeme vodu, přidáme utřený česnek, plochou stranou nože roztlučený jalovec, nové koření, masox nebo sůl a pepř.

  3. Teplotu snížíme na nejnižší možný stupeň a necháme probublávat 2-3 hodiny.

  4. Poté polévku scedíme a tuhé kusy vyhodíme.

  5. Čirý vývar dochutíme solí, bohatě zasypeme čerstvou nasekanou petržekou a libečkem a doplníme nudličkami, které jsme uvařili zvlášť ve vroucí osolené vodě (na 100g nudliček minimálně 1 litr osolené vody).

Poznámka

Samozřejmě je možné použít jiné části kuřecího masa, ale pro konce křidel není žádné jiné uplatnění a vývar je silný, díky kůži, kostem a tuku.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 2 638 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Divoký vývar z kuřecích křídel se spoustou nudlí podle mojí maminky

  • etomes etomes

    Acraj: nejen křídla, celé kuře z velkochovů

    Odpovědět

  • Acraj Acraj

    Nyní jsem četla, že kuřecí křídla obsahují pěkné sajrajty, tak já polívečku nevyzkouším...;-(

    Odpovědět

  • monous monous

    Dnes uvaříno,a je výýborná....určitě jde nedělala na posledy:-):yes:

    Odpovědět

  • Iva Iva(neregistrovaná)

    Elizo, ta šalotka tedy loupaná nebo se slupkou? Polévka vypadá skvělě, musím vyzkoušet. :yes:

    Odpovědět

  • Maryla381 Maryla381

    kuřesí poívku dělám bezmála 40 let ................. a slepicí :no:jak by smet

    Odpovědět

  • marketule marketule

    taky jsem o víkendu vyzkoušela tenhle vývar a určitě ne naposledy.dělala jsem ho z celých křídel a ty jsem pak do polívky obrala, a jalovec dodal parádní chuť. já jsem jalovec začala používat teprve nedávno a moc jsem si ho oblíbila.

    Odpovědět

  • Mila z Canady Mila z Canady(neregistrovaný)

    Eliza: Vyborej recept a hlavne to vareni nudli zvlast!! Polevka zustane cista, nudle nerozvarene, proste num, num. Ja mam tady v Canade problem, ze nesezenu kureci kridelka (spicky), a i kdyz koupim cele kure nema nekdy kridelka a uz vubec ne krk ani drubky.:yes::-p:-K

    Odpovědět

  • klarca26 klarca26

  • Kejta Kejta(neregistrovaná)

    Zdravím, pokud tam pridam utřeny česnek, nezhořkne za ty tři hoďky ? :-O :-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Ivanko, jsem moc potěšená, že jsem tě inspirovala a polévka chutnala. :-)

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Polévku jsem právě dovařila a je výborná. Taťka už si dal jeden talíř.Trochu jsem si jí povařila už večer, chtěla jsem jí mít brzo hotovou.:-p:-p:-K

    Odpovědět

  • misza misza

    Musí být skvělá:-p:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Fantom:ano,ano..ten talíř:-8:-K:yes::yes:
    ten mi neomylně odhalil identitu autora:-8;-):-D:-D:-D:yes:
    Eli,krása..s jalovcem:-?hmm,to může být dobré:-p:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Děkuji za reakce :-K..
    Sodovko, to víš, že ne...:-)), je to tak, jak píše Bibi. Lidé docela často tyhle konce křídel vyhazují, ale moje mamka je ve své životem naučené šetřivosti shraňuje a pak používá na vývar. Je báječně silný a nejhezčí je, že když vychladne, zrosolovatí. Já jsem asi blázen, ale mám z toho vždy radost...;-)
    Magdalenko...:-D:-D Že jsem blb na matiku vím dávno, ale že neumím ani opisovat z obalu (nudle jsem koupila), to je i pro mě překvápko...;-):-D:-D Jasně, že je tam napsáno "na 100 g nudlí 1l vody" ;-). Opravím to, děkuji.

    Odpovědět

  • srettka srettka

    divoká polívečka...tak to by mě nenapadlo, ale musí být výborná:-p:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: polevka z kurecich kridel čiry kuřecí vyvar vývar z bažanta vývar s libečkem kuřecí křídla vývar polevka s kurecich kridel kureci kridla polevka jak udělat čirý kuřecí vývar polivka z kurecich kridel kuřecí polívka kuřecí vývar čirý kureci polevka z kridel kuřecí vývar z čeho kuřeci křidla polivka polívka z křídel kuřecí vývar křídla kureci polevka s kridel divoký bažant recept kuřecí křídla recepty z ceho kureci vyvar

Zapomněl/a jsem heslo