Kakaové cupcakes s pařížskou šlehačkou

1. Nejprve začneme s přípravou šlehačky. Smetanu vlijeme do hrnce, na plotně zahřejeme a nalámeme do ní čokoládu. Necháme rozpustit a metličkou či vařečkou promícháme. Dáme na chladné místo a poté umístíme na několik hodin do lednice.
2. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Do mísy prosejeme mouku. Přidáme kakao, kypřicí prášek, sůl a promícháme.
3. V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny, přidáme olej a postupně zašleháváme směs sypkých ingrediencí.
4. Košíčky dáme do formy na muffiny. Košíčky naplníme kakaovým těstem asi do 3/4, vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 20 minut. Po upečení necháme muffiny vychladnout.
5. Vychlazenou smetanu vyšleháme mixerem do tuhé pařížské šlehačky. Zdobičkou naneseme na každý muffin. Můžeme dozdobit kokosem či malou sušenkou.

Zveřejněno 2. 5. 2025