Red Velvet řez

Name: Red Velvet řez
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Ingredients: 250 g hladké mouky; 1 špetka soli; 15 g kakaa; 120 g změklého másla; 220 g cukru krupice; 2 velká vejce pokojové teploty; 240 ml podmáslí; 1 lžička vanilkového extraktu (nebo 1/2 vanilkového lusku); červená barva (tekutá, gelová, prášková); 1 lžička octa; 1 lžička jedlé sody; Krém:; 250 g mascarpone; 250 g krémového sýra typu žervé; 100 g moučkového cukru; 350 g smetany ke šlehání 33% (lépe 40%); 1 lžička vanilkového extraktu

Tento dezert kombinuje bohatou červenou barvu s jemnou chutí kakaového těsta a krémovou vrstvou sýrového krému. Ať už chcete překvapit své blízké nebo si dopřát něco výjimečného, Red Velvet řez je tou správnou volbou pro všechny milovníky sladkostí.

mika59

6 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

3. 8. 2024 12:10

Nutriční hodnoty

Energie	26 299 kJ / 6 286 kcal
Bílkoviny	165,63 g
Tuky	379,72 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	6,76 g
Sůl	6,94 g
Sacharidy	546,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse vyšleháme cukr s máslem do pěny. Vejce rozšleháme vidličkou a pomalu přiléváme k vyšlehanému máslu.
V hrnku smícháme podmáslí s barvou. Mouku smícháme se solí a kakaem. Mouku s podmáslím opět pomalu přidáváme k máslu.
Úplně nakonec smícháme v misce ocet se sodou a stěrkou vmícháme do těsta. Ihned těsto nalijeme na připravený plech 30x40 vyložený pečicím papírem.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme cca 15-20 minut. Výsledek vyzkoušíme špejlí, pokud je suchá, piškot je hotový.
Na krém prošleháme sýr, přidáme šlehačku a cukr. Suroviny musí mít stejnou teplotu. Vše vyšleháme do nadýchaného krému.
Jak udělat krém z mascarpone
Vychladlý plát na okrajích zařízneme do rovna a odřezky rozdrobíme. Plát nařežeme po délce na tři stejné pruhy.
Každý pás potřeme krémem a přiklopíme druhým. Tak pokračujeme i s třetím plátem. Celý řez potřeme zbytkem krému.
Úplně nakonec posypeme řez připravenými drobky z odkrojků. Hotový řez dáme vychladit alespoň na dvě hodiny do lednice.
TIP Řezy na plech - sváteční a netradiční

Poznámka autorky receptu

Zdroj receptu: "Všechno co mám ráda".

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Red velvet cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

danhoferka 50 min

Red velvet brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rizekB 40 min

Nízkosacharidový Red Velvet Cake - Low carb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube

Načíst další

Přečtěte si

Uherská pěna podle ČSN: Na dokonalou retro pomazánku na chlebíčky nebo na chleba stačí jen tři ingredience

Video Hodnocení 40×

Zkuste dezert ptačí mléko podle videonávodu. Retro je stále více v módě

20 receptů

20 receptů na sváteční řezy z plechu: Vypadají jako malé dortíčky

Komentáře

mika59

4. 8. 2024 15:10

Libuse Romancikova: Ale tady přece nikdo nepíše, že je úchvatný

Je prostě dobrý

Libuse Romancikova

4. 8. 2024 15:06

Já nějak nechápu co je na dortu Red Velvet tak úchvatného?To že je červený?Ale pravý Red Velvet přece není obarven barvivem.Tak co tedy?Ta barva chuť dortu nedodá ne?