Red Velvet řez

Name: Red Velvet řez
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g hladké mouky; 1 špetka soli; 15 g kakaa; 120 g změklého másla; 220 g cukru krupice; 2 velká vejce pokojové teploty; 240 ml podmáslí; 1 lžička vanilkového extraktu (nebo 1/2 vanilkového lusku); červená barva (tekutá, gelová, prášková); 1 lžička octa; 1 lžička jedlé sody; Krém:; 250 g mascarpone; 250 g krémového sýra typu žervé; 100 g moučkového cukru; 350 g smetany ke šlehání 33% (lépe 40%); 1 lžička vanilkového extraktu

Tento dezert kombinuje bohatou červenou barvu s jemnou chutí kakaového těsta a krémovou vrstvou sýrového krému. Ať už chcete překvapit své blízké nebo si dopřát něco výjimečného, Red Velvet řez je tou správnou volbou pro všechny milovníky sladkostí.

Hodnocení receptu je 3,9 (15×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 299 kJ / 6 286 kcal
Bílkoviny	165,63 g
Tuky	379,72 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	6,76 g
Sůl	6,94 g
Sacharidy	546,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse vyšleháme cukr s máslem do pěny. Vejce rozšleháme vidličkou a pomalu přiléváme k vyšlehanému máslu. Krok 2: V hrnku smícháme podmáslí s barvou. Mouku smícháme se solí a kakaem. Mouku s podmáslím opět pomalu přidáváme k máslu. Krok 3: Úplně nakonec smícháme v misce ocet se sodou a stěrkou vmícháme do těsta. Ihned těsto nalijeme na připravený plech 30x40 vyložený pečicím papírem. Krok 4: Dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme cca 15-20 minut. Výsledek vyzkoušíme špejlí, pokud je suchá, piškot je hotový. Krok 5: Na krém prošleháme sýr, přidáme šlehačku a cukr. Suroviny musí mít stejnou teplotu. Vše vyšleháme do nadýchaného krému. Krok 6: Vychladlý plát na okrajích zařízneme do rovna a odřezky rozdrobíme. Plát nařežeme po délce na tři stejné pruhy. Krok 7: Každý pás potřeme krémem a přiklopíme druhým. Tak pokračujeme i s třetím plátem. Celý řez potřeme zbytkem krému. Krok 8: Úplně nakonec posypeme řez připravenými drobky z odkrojků. Hotový řez dáme vychladit alespoň na dvě hodiny do lednice.

V míse vyšleháme cukr s máslem do pěny. Vejce rozšleháme vidličkou a pomalu přiléváme k vyšlehanému máslu.
V hrnku smícháme podmáslí s barvou. Mouku smícháme se solí a kakaem. Mouku s podmáslím opět pomalu přidáváme k máslu.
Úplně nakonec smícháme v misce ocet se sodou a stěrkou vmícháme do těsta. Ihned těsto nalijeme na připravený plech 30x40 vyložený pečicím papírem.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme cca 15-20 minut. Výsledek vyzkoušíme špejlí, pokud je suchá, piškot je hotový.
Na krém prošleháme sýr, přidáme šlehačku a cukr. Suroviny musí mít stejnou teplotu. Vše vyšleháme do nadýchaného krému.
Jak udělat krém z mascarpone
Vychladlý plát na okrajích zařízneme do rovna a odřezky rozdrobíme. Plát nařežeme po délce na tři stejné pruhy.
Každý pás potřeme krémem a přiklopíme druhým. Tak pokračujeme i s třetím plátem. Celý řez potřeme zbytkem krému.
Úplně nakonec posypeme řez připravenými drobky z odkrojků. Hotový řez dáme vychladit alespoň na dvě hodiny do lednice.

TIP: Řezy na plech - sváteční a netradiční

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2024

Poznámka autorky mika59

Zdroj receptu: "Všechno co mám ráda".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Red Velvet řez

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYpvr

Red velvet cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

danhoferka 50 min

Red velvet brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rizekB 40 min

Nízkosacharidový Red Velvet Cake - Low carb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube

Red Velvet

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko 70 min

Red Velvet Cake - Červený samet Videorecept

Red Velvet Cake - Červený samet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Fosinka 75 min

Red velvet dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veda_prochazi_zaludkem 85 min

Zobrazit více

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Cmunda po kaplicku v mini verzi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 60 min

Žampionový pekáček s novými bramborami a šalotkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Listové šátečky s náplní z tvarohu, pudingu a meruněk Videorecept

Listové šátečky s náplní z tvarohu, pudingu a meruněk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Dětská oslava
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Pečení

Moje poznámka

Red Velvet řez

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYpvr

Náhodný recept

Jarní salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Borůvkové koláče podle Míši Landové Videorecept

Borůvkové koláče podle Míši Landové

Přidáno před 1 hodinou

Rychlý kiwi dort

Přidáno před 5 hodinami

Steak z krkovice zapečený s cibulí, paprikou, klobáskou a uzeným sýrem

Přidáno před 6 hodinami

Plněné zelné závitky v rajské omáčce

Přidáno před 7 hodinami

Ovesná placka s hermelínem z kontaktního grilu

Přidáno před 7 hodinami

Gnocchi po farmářsku s mletým masem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdenka1 14. 5. 2025 10:50

Recept jsem vyzkoušela, řez je vynikající, akorát jsem jej neměla tak krásně červený jako ty. Použila jsem celou tubičku gelové barvy. Bylo to málo ? Líbí se mi pečení na plechu. Těsto je dříve upečeno a odpadá práce s prořezáváním. Hotový řez jsem nakrájela na klínky, takže to byl nakonec vlasně dort. 😋😄👍

mika59 14. 5. 2025 13:06

Zdenka1: Zdeni děkuji. Těch barev je hodně druhů, asi si měla jinou. Ale hlavně že se povedl a chutnalo.

Romana20 5. 3. 2025 16:59

Vystačila by tahle dávka těsta a krému i na dort? Průměr formy mám 25 cm

mika59 5. 3. 2025 20:40

Romana20: Nemám vyzkoušené, ale dívala jsem se na jiné recepty a tenhle je i na formu 22 cm.

Romana20 6. 3. 2025 15:02

mika59: Děkuji za odpověď 😊

Martina68 14. 10. 2024 14:14

Zkusila jsem a byl výborný!

Jen vyfotit jsem nestihla

mika59 15. 10. 2024 13:54

Martina68: Děkuji🌺

mika59 4. 8. 2024 13:10

Libuse Romancikova: Ale tady přece nikdo nepíše, že je úchvatný

Je prostě dobrý

Libuse Romancikova 4. 8. 2024 13:06

Já nějak nechápu co je na dortu Red Velvet tak úchvatného?To že je červený?Ale pravý Red Velvet přece není obarven barvivem.Tak co tedy?Ta barva chuť dortu nedodá ne?