Penne se smetanou a chřestem

1. Z chřestu odkrojíme dřevnaté konce. Chřest šikmo nakrájíme na kousky tak, aby tvarem i délkou připomínaly těstoviny penne. Parmazán nastrouháme.
2. Kousky chřestu povaříme ve vroucí osolené vodě 2 minuty. Pak chřest ihned slijeme, opláchneme studenou vodou a dáme stranou.
3. Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny slijeme.
   Jak vařit těstoviny?
4. Ve středně velké hluboké pánvi smícháme máslo a smetanu, podle chuti osolíme, opepříme a uvedeme do varu. Vaříme několik minut při mírné teplotě, do zhoustnutí omáčky.
5. Potom přidáme chřest, víno a asi polovinu nastrouhaného parmazánu. Podle potřeby omáčku dochutíme a při mírné teplotě ještě prohřejeme.
6. Hotové těstoviny nandáme do misek. Zalijeme je omáčkou a posypeme zbývajícím parmazánem.

TIP: Chřest v naší kuchyni - přehled pokrmů

Zveřejněno 28. 5. 2025