Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Kysané zelí s mrkví
Tradiční zdravou pochoutkou je kysané zelí s mrkví, které má zajímavou sladkokyselou chuť. Díky jednoduché přípravě a přirozenému procesu kvašení získá pokrm nejen skvělou chuť, ale i spoustu vitamínů a prospěšných látek pro trávení.
Postup přípravy
Krok 1: Ze zelí odstraníme vrchní listy, odkrojíme košťál a nakrájíme je na jemné proužky. Mrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme.
Krok 2: Z jablka odstraníme jádřinec a rozkrájíme je na osminy. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: V míse smícháme všechny ingredience a postupně důkladně pěchujeme (buď pěstí, nebo dřevěnou vařečkou) zelnou směs do sklenice.
Krok 4: Zelí začne hned pouštět šťávu. Nahoru na zelí dáme 1-2 celé zelné listy a zatížíme. Vše by mělo být ponořené pod šťávou. Pokud tomu tak není, připravíme solný nálev a dle potřeby sklenici doplníme.
Krok 5: Hrdlo sklenice přikryjeme plátěným ubrouskem a dobře ovážeme provázkem či gumičkou, aby se k zelí nedostaly mušky. Takto připravené necháme při teplotě 20 °C kvasit asi 7 dní, a potom je přeneseme do chladnější místnosti či do lednice.
Krok 6: Po 3-4 týdnech můžeme zelí konzumovat. Hlídáme, aby zelí bylo po celou dobu kvašení stále ponořené.
Zveřejněno 12. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kysané zelí s mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkBzp
Moje poznámka
Kysané zelí s mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkBzp
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Kostky zadního hovězího pečené s česnekem v troubě
Přidáno před 3 hodinami
Koláč s cuketou bez mouky
Přidáno před 4 hodinami
Vydatná čočková polévka jako hlavní chod
Přidáno před 4 hodinami
Slaný koláč se žampiony
Přidáno před 4 hodinami
Sýrovo-celerová kapsa
Přidáno před 4 hodinami
Závitky z tresky tmavé na italský způsob
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko
Skrabi před 15 minutami
Citronovo - česnekový zázrak
monyss před 1 hodinou
Kuřecí nudličky s pórkem a nivou
tomikk81 před 1 hodinou
Koprová omáčka
4Kala před 2 hodinami
Slezské kysané zelí podle ČSN
KatkaCechova před 2 hodinami
Domácí chilli pasta (sambal oelek)
Marketa75 před 2 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
matmina před 5 hodinami
Vepřové s kukuřicí, hráškem a další zeleninou
trdlo před 5 hodinami
Rizoto s lososem
Danoouch před 5 hodinami
Kuře na smetaně
Chabal před 5 hodinami
Suroviny:
zelí bílé,
mrkev,
jablko,
cibule,
kmín celý,
sůl,
cukr,
voda,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.