Kysané zelí s mrkví
Tradiční zdravou pochoutkou je kysané zelí s mrkví, které má zajímavou sladkokyselou chuť. Díky jednoduché přípravě a přirozenému procesu kvašení získá pokrm nejen skvělou chuť, ale i spoustu vitamínů a prospěšných látek pro trávení.
Postup přípravy
Krok 1: Ze zelí odstraníme vrchní listy, odkrojíme košťál a nakrájíme je na jemné proužky. Mrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme.
Krok 2: Z jablka odstraníme jádřinec a rozkrájíme ho na osminy. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: V míse smícháme všechny ingredience a postupně důkladně pěchujeme (buď pěstí, nebo dřevěnou vařečkou) zelnou směs do sklenice.
Krok 4: Zelí začne hned pouštět šťávu. Nahoru na zelí dáme 1-2 celé zelné listy a zatížíme. Vše by mělo být ponořené pod šťávou. Pokud tomu tak není, připravíme solný nálev a dle potřeby sklenici doplníme.
Krok 5: Hrdlo sklenice přikryjeme plátěným ubrouskem a dobře ovážeme provázkem či gumičkou, aby se k zelí nedostaly mušky. Takto připravené necháme při teplotě 20 °C kvasit asi 7 dní, a potom je přeneseme do chladnější místnosti či do lednice.
Krok 6: Po 3-4 týdnech můžeme zelí konzumovat. Hlídáme, aby zelí bylo po celou dobu kvašení stále ponořené.
Zveřejněno 12. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kysané zelí s mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkBzp
Moje poznámka
Kysané zelí s mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkBzp
Nejnovější recepty
Kuřecí plátky na cibuli se smetanovou omáčkou
Přidáno před 7 hodinami
Velikonoční linecký koláč s jablíčky
Přidáno před 8 hodinami
Hovězí maso na italský způsob
Přidáno před 8 hodinami
Jemná avokádová pomazánka s vejci
Přidáno před 8 hodinami
Malé rohlíčky s nutellou
Přidáno před 8 hodinami
Nádivka z knedlíků
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrníčková mandlovo-ořechová bábovka
Lucie Hertlova před 4 hodinami
Kuřecí plátky v majolkovém kabátku
Kajkajak před 6 hodinami
Kotlety se zelím a pikantní klobásou
wyduna před 8 hodinami
Jablečno - makový dezert
Ryngle před 8 hodinami
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
lunav1 před 9 hodinami
Pečené placičky z květáku, šunky a sýru
knihomolka před 9 hodinami
Koblihy plněné krémem z mascarpone a pudinku
pavlinkap před 9 hodinami
Makovo-tvarohová bábovka
DanaFi před 9 hodinami
Babiččina podmáslanka
Glapet před 11 hodinami
Francouzské bagety
AnyBohm před 12 hodinami
Suroviny:
zelí bílé,
mrkev,
jablko,
cibule,
kmín celý,
sůl,
cukr,
voda,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.