Jak snadno a poměrně rychle nakrájet hlávku zelí. Po zhlédnutí názorného videa si s pevnými hlávkami snadno poradíte
I když to tak možná zprvu nevypadá, není krájení hlávkového zelí nic těžkého. Připravíte si větší prkénko, ostý nůž, hlávky zelí a můžete začít. S námi se to jistě podaří!
Zelí je oblíbenou zeleninou našich domácností a nabízí se nám mnoho chutných variant zpracování - ať už použijeme zelí syrové, vařené či kysané. Pokaždé je ale důležité nejprve hlávky dobře nakrájet.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Příprava
- Při nákupu zelí vybíráme pevné zdravé hlávky. Neměly by být hodně poškozené, oschlé nebo se stopami hniloby (plísní).
- Z hlávky odstraníme okrajové a zavadlé listy. Obvykle by mělo stačit odstranit jednu vrstvu.
- Připravíme si velké prkénko a větší ostrý nůž.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak krájet zelí
- Čistou hlávku položíme na prkénko a rozřízneme ji na poloviny. Velké hlávky zelí rozkrojíme na čtvrtiny - každou polovinu uložíme řeznou stranou na prkýnko a znovu rozřízneme napůl.
- Teprve pak vykrojíme košťály. Z malých hlávek to jde i špičkou nože (viz video), velké čtvrtky hlávek před vykrojením pevně uložíme na prkénko a pak košťál podélným řezem vykrojíme.
- Ostrým nožem krájíme z hlávek tenké plátky, které se rozpadnou na dlouhé a tenké nudličky.
Několik tipů ke krájení zelí
- Vykrojené košťály obvykle vyhodíme. Můžeme je nejprve použít na vyvaření do zeleninového vývaru (a pak uložit na kompost nebo vyhodit), nebo je syrové dát jako pochoutku domácím mazlíčkům.
- Občas krájíme opravdu velikou hlávku. Po vykrojení košťálu pak každou čtvrtku rozdělíme na menší díly tak, že vyloupneme kus listové části. Tím čtvrtku hlávky rozdělíme na dva menší díly, se kterými se lépe pracuje.
- Pokud potřebujeme jen část hlávky, zbylé kusy uložíme do ledničky.
- Při zpracování většího množství zelí můžeme použít kuchyňský robot nebo krouhač, nebo rovnou již koupit nakrouhané zelí.
Zelí je nedílnou součastí mnoha oblíbených pokrmů, které připravíme podle osvědčených receptů našich čtenářů.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Barevná směs s kokosovým mlékem
Přidáno před 3 hodinami
Bramborový bochníček
Přidáno před 8 hodinami
Křupavý hermelín
Přidáno před 8 hodinami
Losos s chřestem a sýrovo-česnekovou omáčkou
Přidáno před 8 hodinami
Fit salát
Přidáno před 20 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno 24. 4. 2024 15:15
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře
13. 9. 2023 09:18
30. 8. 2023 09:37
30. 8. 2023 07:28