Linecké hvězdičky s mandlemi podle Josefa Maršálka

1. Z mouky, mandlí, cukru a studeného másla vypracujeme drobenku, do které rychle přimícháme žloutky. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici nejméně 30 minut odpočinout.

   Jak rozválet linecké těsto

2. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
3. Pak těsto rozválíme na lehce pomoučeném válu na plát o tloušťce asi 3 mm a vykrajovátky z něj vykrájíme hvězdičky.
4. Hvězdičky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a do poloviny z nich uděláme uprostřed kulatým vykrajovátkem malý otvor.
5. Pak rozšleháme bílek vidličkou a pomocí mašlovačky potřeme hvězdičky s otvorem ve středu. Posypeme je nahrubo sekanými mandlemi.
6. Plech vložíme do trouby a pečeme v předehřáté troubě dozlatova asi 8–10 minut.
7. Po upečení necháme hvězdičky vychladnout a marmeládou slepujeme k sobě vždy jeden kousek bez otvoru a jeden s otvorem.
8. Linecké hvězdičky skladujeme v dobře uzavíratelné dóze na suchém a chladném místě.

TIP: 7 oblíbených receptů na cukroví našich babiček

Zveřejněno 27. 10. 2025