Linecké čokoládové

1. Těsto: Všechny suroviny zpracujeme na vláčné těsto (robot si poradí nejlépe) a necháme asi půl hodiny v chladu odpočinout.
   Jak rozválet těsto na cukroví
2. Zapneme a necháme předehřát troubu na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
3. Z těsta vyválíme plát silný 3 mm, vykrájíme tvar oválků, které přenášíme na plech s papírem na pečení. Pečeme při teplotě 170°C po dobu 7-9 minut. Poté necháme oválky vychladnout.
4. Krém: Máslo utřeme s moučkovým cukrem, přidáme skořici a postupně po částech, aby se krém nesrazil, přidáváme povidla s rumem. Pokud je krém řídký, přidáme rozdrcené piškoty.
5. Krémem slepujeme dva oválky k sobě.
6. Zdobení: Čokolády rozpustíme (každou v jiné nádobě) ve vodní lázni a podle potřeby naředíme přidáním kousku tuku. Jednu stranu cukroví namočíme do tmavé čokolády. Bílou čokoládou ihned děláme kapičky do ještě teplé a měkké tmavé čokoládové vrstvy na cukroví. K tomu použijeme špejli nebo štěteček. Čokolády musí být stále dostatečně tekuté. Následně vezmeme párátko a tahem od středu kapky směrem ven tvoříme jednotlivé části dekorace. Vzniknout by měla větvička z bílé čokolády.

   Zdobení čokoládovou polevou - rady a tipy

7. Čokoládu udržujeme po dobu zdobení v teple ve sklenicích, které jsou v kastrůlku s horkou vodou. Pokud je čokoláda správně tekutá, rýha po párátku zmizí a povrch je hezky hladký. V opačném případě zůstane rýha dost viditelná, proto čokoládu musíme opět ohřát nebo naředit.

TIP: Linecké cukroví - nejlepší recepty

Zveřejněno 25. 11. 2025