Langoše (moje domácí)

Name: Langoše (moje domácí)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 600 g hladké mouky; 300 ml mléka do těsta; 50 ml mléka na kvásek; 21 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru; 1-1,5 rovné lžičky soli; olej na smažení; česnek; kečup; strouhaný tvrdý sýr

Placky z kynutého těsta, původem pocházející z Maďarska, to jsou oblíbené langoše. Dříve se připravovaly z chlebového těsta a pekly v peci, my je dnes smažíme na oleji dozlatova a dochutíme nejčastěji česnekem, kečupem a strouhaným tvrdým sýrem.

Vera.a

14 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby kynutí těsta

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

28. 4. 2012 21:43

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 460 kJ / 2 500 kcal
Bílkoviny	88,18 g
Tuky	17,54 g
Vláknina	20,93 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	155 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	486,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky nalijeme 50 ml vlažného mléka, vmícháme cukr a rozdrobené droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Videonávod: Jak na kvásek z droždí
Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme sůl, vzešlý kvásek a dle potřeby zaděláme těsto s asi 300 ml mléka.
Těsto musí být řidší než na koláče, ale nesmí být úplně tekuté (mělo by se táhnout za vařečkou a být pružné).
Těsto řádně vymícháme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě asi 40 minut kynout.
Po vykynutí těsto na vále lehce propracujeme a rukou z něj trháme menší kousky, ze kterých pak prsty "vytaháme" placky na langoše.
Rozpálíme olej a stáhneme teplotu asi na 2/3 výkonu, aby se langoše nespálily a v silnějších částech nebyly syrové.
Langoše smažíme ve vyšší vrstvě horkého oleje z obou stran celkem asi 4 minuty. Pak dáme na papírovou utěrku pro zbavení přebytečného tuku.
Jak a na čem správně smažit
Oloupaný česnek prolisujeme do misky, přidáme trochu soli a promícháme s trochou vody.
Hotové langoše potíráme česnekovou "vodou", pak kečupem a sypeme strouhaným sýrem.
TIP Oblíbené recepty na domácí langoše

Poznámka autorky receptu

Je lepší si "placky" připravit předem, smažení je rychlé!

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (132×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí langoše od Lenky Syrovátkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenca29 40 min

Domácí langoše podle Lenky S.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenca29 60 min

Jednoduché a levné langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

motorkabezkol 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 443×

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá

Video Hodnocení 18×

Lasagne lze připravit i na pánvi. Zkuste to podle videonávodu

Komentáře

Hana

5. 10. 2016 21:15

Langoše dělám už 25 let, v Maďarsku jsme se mohli (užrat). Recept jsem opsala někde od paní Božidary Turzonovové a je skvělý. Stačí z 1/2 kg mouky a zadělávám vodou. Je lehoučký, nafoukaný a nejlepší s česnekem v solené vodě, majonezou a sýrem. Na sladkou raději nezkouším, ale vím, že se dělají různě. Z 1kg mouky jsem pohostila 1/2 kempu. Bylo toho strašně moc a lidi si mysleli, že je v maringotce smažím na prodej, vonělo to všude, tak tam stáli ve frontě a dostali to zadarmo!

Magdalena

24. 6. 2014 17:49

Jenny

4. 6. 2012 20:36

před chvílí jsem je dodělala,jsou dobré,bohužel jsem nestihla vyfotit,seběhly se jako kobylky...

Lenka

26. 5. 2012 09:15

Dneska se je pokusím podle Vašeho receptu udělat

aadulka

29. 4. 2012 18:23

Nynější maďarský "lángos" je placka z bramborového těsta osmažená na tuku. Loni jsme byli v Budapešti a odvezla jsem si s sebou recept na jejich langoše a pán říkal, že je doma nejčastěji konzumují s ovčím sýrem, koprem, se šunkou nebo se zelím.

Jinak my langoše potíráme česnekem utřeným s máslem a navrch zakysanou smetanu s trochou soli a sýr

Langoše jsou dobrota

magdalenka

29. 4. 2012 15:22

magdalenka

29. 4. 2012 15:22

Jasne, kedysi sa langose piekli zo zbytkov chleboveho cesta a v peci na chleba. Dnesny langos sa smazi na oleji, jednoducho presiel zmenou... a podava sa s hocicim...napr. v kazdom madarskom stanku mate bohaty vyber, s cim chcete langos konzumovat, mne napr. chuti so struhanym syrom a smotanou...

pipre

29. 4. 2012 15:13

Langoše mám ráda, ikdyž je jím velmi zřídka. Ale dovolím si polemizovat s verou (neregistrovanou) v tom, že se rozhodně nesypou strouhaným sýrem. Koukala jsem do encyklopedie o původu langošů. Je to maďarské jídlo, ale nejenže se mohou sypat strouhaným sýrem, ale třeba potřít i kyselou smetanou nebo lečem. Dají se používat i nasladko s marmeládu a šlehačkou. Myslím si, že záleží na každém, co na langoš dá a navíc autorka uvádí, že to jsou její domácí

nofrona

29. 4. 2012 14:56

Iness

29. 4. 2012 14:01

Další chytrolín

.
Vera.a
moc pěkné a jistě chutné

Prostě langoš po česku

vera

29. 4. 2012 13:26

Lángoš, je maďarské jídlo. Také se dělávalo na středním Slovensku. Když se pekl jednou za týden chleba v peci, tak se ze zbytků chlebového těsta udělali placky, které se daly péct do vychládající pece. Lángoše se po upečení potřely rozetřeným česnekem, případně se omastily sádlem. Rozhodně se nesypaly tvrdým, strouhaným sýrem a nepolévaly kečupem.