Kynuté bramborové houstičky

Name: Kynuté bramborové houstičky
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1 lžička cukru krupice; 400 g hladké mouky; 20 g čerstvého droždí; 1 vejce; 100 ml oleje; 100 ml vlažné vody; 200 g brambor; sůl (podle potřeby); Dále:; 1 vejce na potření; sezamové semínko; kmín; mořská hrubozrnná sůl

Není nad čerstvé domácí pečivo. Bramborové houstičky z kynutého těsta příjemně provoní vaši kuchyň. Houstičky jsou krásně křehké a díky bramborám vydrží dlouho měkké. Hodí se ke snídani s máslem nebo také k horké polévce.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

MiskaM

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby kynutí těsta

105 min (65 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 087 kJ / 2 650 kcal
Bílkoviny	61,68 g
Tuky	115,96 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	119 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	330,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce ve vroucí vodě doměkka, zhruba 20 minut. Brambory poté oloupeme, nastrouháme a necháme vychladnout. Krok 2: V míse promícháme 100 ml vlažné vody s cukrem, lžičku hladké mouky a droždí. Necháme vzejít kvásek. Krok 3: Do větší mísy prosejeme zbylou mouku. Přidáme vejce, olej, nastrouhané brambory, asi 1,5 lžičky soli a nakonec vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout zhruba 1 hodinu. Krok 4: Plech vyložíme pečicí fólií. Troubu včas předehřejeme na 200 °C. Krok 5: Na pomoučněném vále rozdělíme těsto na 12 dílů, ze kterých vytvarujeme bochánky. Navrchu je lehce nařízneme do mřížky. Krok 6: Bochánky přendáme na připravený plech a potřeme je rozšlehaným vejcem. Houstičky posypeme sezamem, solí a kmínem. Krok 7: Plech vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut při 200 °C.

Brambory uvaříme ve slupce ve vroucí vodě doměkka, zhruba 20 minut. Brambory poté oloupeme, nastrouháme a necháme vychladnout.
Jak rychle oloupat vařené brambory?
V míse promícháme 100 ml vlažné vody s cukrem, lžičku hladké mouky a droždí. Necháme vzejít kvásek.
Do větší mísy prosejeme zbylou mouku. Přidáme vejce, olej, nastrouhané brambory, asi 1,5 lžičky soli a nakonec vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout zhruba 1 hodinu.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Plech vyložíme pečicí fólií. Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
Na pomoučněném vále rozdělíme těsto na 12 dílů, ze kterých vytvarujeme bochánky. Navrchu je lehce nařízneme do mřížky.
Bochánky přendáme na připravený plech a potřeme je rozšlehaným vejcem. Houstičky posypeme sezamem, solí a kmínem.
Plech vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut při 200 °C.

TIP: Jak dlouho se pečou housky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 2. 2018

Poznámka autorky MiskaM

Kdyby se vám zdálo těsto moc lepivé, můžete přisypat trochu hladké mouky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté bramborové houstičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Rm3K

Bramborové houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz

Anglické kynuté houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aja.g

Domácí houstičky bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kacenka996 45 min

Žampionové houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Zobrazit více

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 90 min

Bramborový guláš - buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 115 min

Nadýchaná bublanina s meruňkami Videorecept

Nadýchaná bublanina s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 50 min

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř Videorecept

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 35 min

Lehký bramborový salát s ředkvičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 45 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Recepty do 100 korun
Středně náročné

Moje poznámka

Kynuté bramborové houstičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Rm3K

Náhodný recept

Katalánské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivý hovězí guláš z trouby

Přidáno před 23 minutami

Hovězí vysoká roštěná s pestem podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 1 hodinou

Rychlé brambory s kuřecím masem

Přidáno před 3 hodinami

Grilovaná vepřová krkovice s cibulovým salátem podle Honzy Punčocháře Videorecept

Grilovaná vepřová krkovice s cibulovým salátem podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 4 hodinami

Bochníčková bramboračka

Přidáno před 4 hodinami

Kuřecí směs z jedné pánve

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Denca.K přidal novou fotografii! 29. 3. 2026 19:44

Denca.K 29. 3. 2026 19:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Musím říct, že luxusnější pečivo jsem snad ještě neměla a že už jsem ho napekla celkem dost. Moc děkuji za recept, protože za mě je to teda 🔝😋🤤. Udělala jsem 13 kousků, část sýrem jen posypala a část jím i naplnila a příště přidám více soli. Teď už musím jen doufat, že vydrží do rána 😅.