Hovězí plátky na sušených rajčatech a zeleném pepři

1. Maso nakrájené na plátky naklepeme, mírně osolíme, opepříme, potřeme lehce z obou stran hořčicí a v uzavíratelné misce dáme přes noc do chladu.
2. Dvě hodiny před tepelnou úpravou vyndáme z chladu, aby maso získalo zpět přiměřenou teplotu.
3. Cibuli oloupeme a nasekáme. Plátky obalíme v hladké mouce, kterou k masu dobře přitiskneme.
   Několik způsobů, jak nakrájet cibuli
4. V hluboké pánvi na rozehřátém tuku opečeme plátky masa z obou stran.
5. Maso vyndáme a ve výpeku orestujeme nasekanou cibuli, přidáme v oleji naložená sušená rajčata a zelený pepř. Vrátíme maso a podlijeme 150 ml horkého vývaru.
6. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla za občasného podlití dalším vývarem dusíme do změknutí masa zhruba 35–40 minut.
7. Podle chuti dosolíme nebo opepříme. Pokrm podáváme s rýží nebo těstovinami.

TIP: Co uvařit z hovězího masa?

Zveřejněno 29. 11. 2025