Bramborové stiskance
Stiskance z bramborového těsta získaly svůj název podle způsobu tvarování. Těsto se potře sádlem, poskládá a "stiskne", čímž vzniknou malé balíčky. Ty už stačí jen upéct ve vyhřáté troubě dozlatova a můžete podávat.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Slijeme je a necháme částečně vychladnout. Oloupeme a nastrouháme nahrubo do mísy.
Krok 2: Do mísy k bramborám přisypeme hrubou mouku, rozklepneme vejce, směs osolíme a zpracujeme vláčné bramborové těsto.
Krok 3: Bramborové těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme je do válečků. Každý váleček nakrájíme na dvanáct dílků. Jednotlivé dílky vyválíme na pomoučené pracovní ploše do kulaté placky o průměru asi 12–15 cm.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Každou placku potřeme rozpuštěným sádlem a přeložíme na půl směrem do středu. Poté znovu potřeme sádlem a přepůlíme směrem k sobě. Nakonec znovu potřeme a oba konce přeložíme směrem do středu.
Krok 6: Připravené stiskance klademe na tukem vymazaný plech. Ještě jednou je potřeme rozpuštěným sádlem.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-45 minut. V polovině doby pečení stiskance obrátíme a dopékáme dozlatova.
Zveřejněno 1. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborové stiskance
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8B6m
Moje poznámka
Bramborové stiskance
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8B6m
Nejnovější recepty
Ředkvičková pomazánka se sýrem cottage a míchaným vajíčkem
Přidáno před 7 hodinami
Zapečené brambory s květákem a drůbežím masem
Přidáno před 8 hodinami
Piškotové kostky s krupicovo-meruňkovým krémem
Přidáno před 8 hodinami
Losos pečený v horkovzdušné fritéze na másle a rozmarýnu
Přidáno před 8 hodinami
Vločková buchta s tvarohem a ořechy
Přidáno před 9 hodinami
Irská medová šunka s hřebíčkem
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Snadná vaječná pomazánka
magdalenka před 4 hodinami
Těstovinový salát s uzeným masem a vejci
Andyzvesnice před 7 hodinami
Mleté kuřecí na špagety
rosi355 před 8 hodinami
Tvarohovo-pudinková bábovka s čokoládou
Kamkara před 8 hodinami
Vepřové maso s celerovou omáčkou
Terenees před 9 hodinami
Bramborový salát s jogurtem 2
borovec před 10 hodinami
Pochválená játra
Sahula před 10 hodinami
Strouhaný koláč
[email protected] před 10 hodinami
Hrnečkové knedlíky
Sefiragold před 11 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka hrubá,
vejce,
sůl,
mouka polohrubá,
sádlo,
tuk
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.