Name: Bramborové růžičky
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Ingredients: brambory (syrové); škrabka (na brambory nebo nožík); nůž na zarovnání spodku růžičky; kousek niti; fritovací hrnec nebo kastrůlek (s vyšším obsahem oleje); olej

5.0 78×

pipre

Zdobení Doba přípravy: asi hodinu (podle zručnosti i méně) 82 názorů

pipre

Přidat fotku

Zdobení Doba přípravy: asi hodinu (podle zručnosti i méně) 82 názorů

Suroviny 5 porcí

brambory (syrové)
škrabka (na brambory nebo nožík)
nůž na zarovnání spodku růžičky
kousek niti
fritovací hrnec nebo kastrůlek (s vyšším obsahem oleje)
olej

Postup přípravy receptu

Brambory oškrabeme tak, že je zmenšíme na průměr o velikosti řezné plochy škrabky. Seřízneme nožem kousek, abychom získali rovnou plochu, ze které budeme škrabkou vykrajovat tenká kolečka.
Poté vytvoříme z kousku bramboru kulatý zašpičatělý hranolek. Kolem hranolku začínáme přikládat jednotlivé lístečky a vespod celou řůžičku obtočíme nití, aby držely lístky pohromadě. Pokud máme nerovnou spodní plochu růžičky, zarovnáme ji nožem. Pomocí párátka jemně ztvarujeme jednotlivé lístky do stran, aby byla růžička rozvinutá.
Poté celou růžičku vložíme do sítka a fritovacího hrnce s olejem rozehřátým asi na 150°C (já jsem růžičku ještě párátkem dotvarovala po krátkém osmažení v oleji, kdy se malinko víc rozvinula a pak ji vložila zpět do oleje dosmažit, poté už dostala pevný tvar). Růžičku během smažení v oleji špičkou nože otáčíme a sledujeme její okraje, aby se nepřipálily.
Po osmažení růžičky sítko vytáhneme z oleje, růžičku v ní posadíme kolmo a ještě chvíli ponoříme do oleje, ale jen tak 1 cm odspod, aby se víc prosmažil spodek a růžička lépe držela pohromadě i po odstranění nitě.

Poznámka od kuchařky

Zdroj na bramborové růžičky jsem získala emailem, ale celý postup jsem zvolila podle sebe. Růžičky je možné dělat i větší, podle délky řezné plochy škrabky nebo lístky lze krájet i nožem na teňoučké plátky.

Lístečky jsem udělala z kůry cukety :-)

pipre

Kuchařka: pipre

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Bramborové růžičky

bananas
5. 8. 2014 11:50:33

Bramburkova ,, Bomba,,!!! T se musi vyzkouset....

Odpovědět
Iwakk
2. 6. 2013 20:03:18

Úchvatné šikovné ručičky

Odpovědět
jarkave
21. 7. 2012 17:39:03

No tak to je nádhera a krásná inspirace také dávám bodík

Odpovědět
BILKOVAI
15. 5. 2012 17:28:59

Smekám...1

Odpovědět
Maru12345(neregistrovaný)
15. 5. 2012 17:13:28

Hádherné

Odpovědět
AniCiz
4. 1. 2012 11:43:47

máš zlaté ruce a trpělivost.. mně chybí obojí

Odpovědět
Eliza
27. 8. 2011 20:10:30

Jani, jsi fakt šikulka.

Odpovědět
alena(neregistrovaná)
8. 3. 2011 13:10:09

teeeeda... no zkoušet to nebudu, na to nemám, ale je to úžasné! smekám

Odpovědět
wedka
13. 1. 2011 18:13:02

wow...+1 bodík...

Odpovědět
rebeka
11. 12. 2010 12:16:36

Jani -Pipre..no neketo je namalované,že
to je přenádherně krásné
zarovnávám na krásných 60

Odpovědět
ALENAKOS
22. 10. 2010 21:42:14

bombastické co napsat vše už bylo řečeno šikulka letí bodík

Odpovědět
Kaja(neregistrovaná)
23. 7. 2010 13:16:38

Odpovědět
JanaDorazinova
27. 3. 2010 14:06:10

Paprika já jsem hned v začátku říkala, že jsem to nedělala, Market. Bylo to na diskuzi. Fotky a dílo, jako takové, dělala známá jedné uživatelky zde, která nechtěla být jmenována. Jen si myslím, že 2x tady tytéž fotky být nemusí

Odpovědět
stemberkap
21. 3. 2010 19:08:11

krasny mooooooooooc ale na to si netroufnu

Odpovědět
Paprika
14. 3. 2010 22:08:45

Rendulko, tvé vložené fotky konečného výtvoru jsou totožné s fotkama od Jany Remkové - já bych se jí zeptala na autorství.

Odpovědět