Bramborové růžičky
1-44-44-exact.jpg){kind=small}
Doba přípravy: asi hodinu (podle zručnosti i méně) 5 porcí Zdobení 82 názorů
Suroviny
- brambory (syrové)
- škrabka (na brambory nebo nožík)
- nůž na zarovnání spodku růžičky
- kousek niti
- fritovací hrnec nebo kastrůlek (s vyšším obsahem oleje)
- olej
Postup přípravy receptu
Brambory oškrabeme tak, že je zmenšíme na průměr o velikosti řezné plochy škrabky. Seřízneme nožem kousek, abychom získali rovnou plochu, ze které budeme škrabkou vykrajovat tenká kolečka.
Poté vytvoříme z kousku bramboru kulatý zašpičatělý hranolek. Kolem hranolku začínáme přikládat jednotlivé lístečky a vespod celou řůžičku obtočíme nití, aby držely lístky pohromadě. Pokud máme nerovnou spodní plochu růžičky, zarovnáme ji nožem. Pomocí párátka jemně ztvarujeme jednotlivé lístky do stran, aby byla růžička rozvinutá.
Poté celou růžičku vložíme do sítka a fritovacího hrnce s olejem rozehřátým asi na 150°C (já jsem růžičku ještě párátkem dotvarovala po krátkém osmažení v oleji, kdy se malinko víc rozvinula a pak ji vložila zpět do oleje dosmažit, poté už dostala pevný tvar). Růžičku během smažení v oleji špičkou nože otáčíme a sledujeme její okraje, aby se nepřipálily.
Po osmažení růžičky sítko vytáhneme z oleje, růžičku v ní posadíme kolmo a ještě chvíli ponoříme do oleje, ale jen tak 1 cm odspod, aby se víc prosmažil spodek a růžička lépe držela pohromadě i po odstranění nitě.
Poznámka
Zdroj na bramborové růžičky jsem získala emailem, ale celý postup jsem zvolila podle sebe. Růžičky je možné dělat i větší, podle délky řezné plochy škrabky nebo lístky lze krájet i nožem na teňoučké plátky.
Lístečky jsem udělala z kůry cukety :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 54 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bramborové růžičky
-
Bramburkova ,, Bomba,,!!! T se musi vyzkouset....
-
Úchvatné
šikovné ručičky -
No tak to je nádhera a krásná inspirace také dávám bodík
-
Smekám
...1 -
Hádherné
-
máš zlaté ruce a trpělivost.. mně chybí obojí
-
Jani, jsi fakt šikulka
. -
teeeeda... no zkoušet to nebudu, na to nemám, ale je to úžasné! smekám
-
wow...+1 bodík...
-
Jani -Pipre..no neke
to je namalované,že
to je přenádherně krásné
zarovnávám na krásných 60
-
bombastické co napsat vše už bylo řečeno šikulka letí bodík
-
-
Paprika já jsem hned v začátku říkala, že jsem to nedělala, Market. Bylo to na diskuzi. Fotky a dílo, jako takové, dělala známá jedné uživatelky zde, která nechtěla být jmenována.
Jen si myslím, že 2x tady tytéž fotky být nemusí -
krasny mooooooooooc ale na to si netroufnu
-
Rendulko, tvé vložené fotky konečného výtvoru jsou totožné s fotkama od Jany Remkové - já bych se jí zeptala na autorství.
